天津北方网讯：昨天，和平区教育局下发中小学、幼儿园集中用餐陪餐工作方案，从4月1日起，各中小学、幼儿园开始实施集中用餐校长（园长）和教师代表陪餐制度，保障学生“舌尖上的安全”。
根据该方案，从下月起，和平区各中小学、幼儿园每餐均应有负责人，教师代表与学生共同用餐，陪餐实现同缴费、同时间、同地点、同餐品，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。有条件的中小学、幼儿园应建立家长陪餐制度，学校设立指定的陪餐区域，并对陪餐家长提出的意见建议及时进行反馈。同时，各学校将建立由学生、家长、教师等代表组成的膳食委员会，负责评议饭菜质量、查看校领导和教师的陪餐记录、监督就餐卫生等。
根据要求，陪餐人员每次须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点。“陪餐人员首先检查食品卫生，然后检查饭菜质量，检查时采取‘一看、二闻、三尝’的流程，所尝饭菜须与学生饭菜一样，确定无问题才向学生开餐。”和平区教育局负责人说，陪餐人员同时负责征求就餐学生的意见建议，做好陪餐记录，及时报告学校以便及时改进。“一旦发现食堂卫生环境较差，物品摆放杂乱，防蝇、防尘、防鼠设施不足，工作人员未穿戴工衣、工帽，未戴一次性餐用手套或未使用专用工具直接接触待出售食品，饭菜口味过淡或过咸，饭菜加工距销售时间过长，餐饮用具没按要求消毒等问题，陪餐人员会立即要求食堂管理人员及时整改纠正。”据介绍，陪餐人员若发现食堂待出售饭菜未采取防蝇措施，出售前受到蚊蝇严重污染，食堂制作凉拌菜、加工违规食材或提供冷饮，上餐剩饭菜下餐继续加工销售，饭菜有发霉变质等感官问题，学校食堂有超范围经营现象等，将立即要求食堂制止供餐。
在家长开放日期间，该区各学校将组织学校相关负责人、教师代表、学生及家长代表共同用餐，对陪餐家长提出的意见建议及时进行反馈，让学生们在校用餐吃得放心、吃得安心。（津云新闻编辑曲璐琳）
