中新上海网3月1日电杭州知名的人气餐厅品牌――老头儿油爆虾日前正式入驻上海百联南方、淮海中路巴黎春天。除了镇店之宝油爆虾，老头儿还带来了杭帮最具特色的老味家常菜。

从街边小摊到如今的餐饮奇迹

1987年，创始人朱荣富先生成立了“老头儿油爆虾”品牌。以美味多汁的油爆虾在杭州打响了自己的名号，并一跃成为杭州知名美食。2008年，“老头儿油爆虾”进入连锁时代，生意火爆，早晚高峰更是座无虚席。

2017年，老头儿油爆虾正式进驻上海。1月中旬，老头儿油爆虾入驻上海南方百联。这是老头儿油爆虾第一次来到上海，此前在杭州已拥有14家门店。而老头油爆虾的第二家门店也已正式营业，地点是位于淮海中路的巴黎春天内。

30年的传承，匠心独具

老头儿油爆虾创始人朱荣富先生，终其一生都专注在“如何做出天下第一油爆虾”这件事上，他不厌其烦，不断改良升级，完美再完美。他的这份执着，还吸引了同样拥有匠人精神的传奇大厨傅月良等人加入到研发中。

老头儿油爆虾用始终如一的匠心，坚持做专业的传统老味道。如今的老头儿油爆虾，已经是杭帮菜的主要代表之一。

此次老头儿油爆虾入驻上海，除了镇店之宝油爆虾，老头儿还带来了最具代表的老味家常菜。技法都是老底子传下来的秘方，看似寻常，却口味独特，选料严格，因料作菜，火候精妙，烹制极具匠心，道道入魂。其招牌菜系也是匠心之作。（完）