近3000家企业、家庭农场带来2万余种农产品，刚刚落幕的农交会带来一场“舌尖上的盛宴”。本届农交会有哪些消费新变化？从中折射出怎样的产业新趋势？
深加工产品成消费新宠，消费升级催生产业升级
淮南牛肉汤是我省极具地域特色的名小吃，现在不用去淮南也能喝上正宗的淮南牛肉汤。在淮南市展馆，各种深加工的淮南牛肉汤销售火爆，记者看到包装精致的牛肉汤像桶装方便面一样，打开包装，开水一泡，一碗香喷喷的淮南牛肉汤就能吃了。
有一家企业，展台上摆满了肉末茄子、笋干烧肉这些家常菜，引得消费者闻香而来，还以为是一家中餐馆的展览。工作人员向记者解释说，这都是企业推出的方便料理包，是烹饪加工后的成品，打开包装后微波炉加热，就是一道道现成的美味。工作人员告诉记者，企业已经推出了30多道家常菜的方便料理包，消费者即便不会烧菜也能吃到美味菜肴。
“农产品初级产品多，深加工产品少，中低档产品多，高档产品少。”省农委农业产业化指导处负责人表示，以前的农交会更像一个大的农贸市场，各种土特产品提篮叫卖，包装简陋，更谈不上品牌。而现在，农民手里的菜篮被企业提供的精美包装袋所取代，各种各样的深加工产品，成了农交会上的消费新宠。
据了解，本届农交会共签约项目118个，总投资额达638.44亿元，比上届增加35.5%。除了投资总额增加外，签约项目质量效益更高，也是一大亮点，主要表现在大项目和农副产品深加工居多。签约项目中，5亿元以上项目37个，投资额493.69亿元，占总投资77.33%；10亿元以上项目18个，投资额377.63亿元，占总投资59.15%。农产品精深加工项目45个，总投资136.58亿元。
“从卖农产品原材料到卖深加工食品，产业链不断延伸，附加值不断提升，反映了我省农业产业化不断升级。 ”省农委农业产业化指导处负责人介绍，近年来我省农产品加工业快速发展，保持了良好发展势头，不仅规模持续壮大，而且产业集聚度不断增强，龙头企业快速成长，成为农村产业振兴的强大引擎。截至2017年底，全省规模以上农产品加工企业6789家，同比增加360家。 2017年全省农产品加工业产值同比增长9.2%，增幅比上年提高2.6个百分点。农产品加工业产值与农业总产值之比由上年2.1:1提高到2.2:1。
绿色消费理念深入人心，健康绿色农产品受追捧
随着绿色消费理念日益深入人心，在本届农交会上，健康绿色农产品颇受欢迎。
9月17日，农交会最后一天，在淮南展厅，寿县一家艾草制品企业展位前依然人气不减。艾草饼干、艾草月饼、艾草香皂、艾草枕头、艾草棉被……以往零落田间的野草竟然可以做出这么多产品。
“艾草售价3000多元一吨，打成艾绒效益还要提高3倍。 ”企业负责人孙剑峰介绍，艾草具有药用和食用价值，经济价值高，自己种植了2000多亩艾草，并带动当地农户种植。为进一步提高产品附加值，他投资建设了艾草制品加工厂，将艾草原料加工成食品、家纺、日化、保健品等数百种产品。 “像这种艾草枕头，100多元一个，具有养神安眠功效，农交会期间销售了100多个。 ”
记者在农交会现场看到，优质蜂蜜颇受欢迎，多个展厅都可见到蜂蜜制品销售，但多为蜂蜜、蜂巢等原材料产品。在合肥展馆，一款蜂蜜饮品――醒酒蜜引人注目。企业负责人告诉记者，由于蜂蜜市场以次充好的现象屡见不鲜，企业作为老字号品牌，在严格控制蜂蜜品质的同时，积极转型升级，开发出具有醒酒功能的蜂蜜饮料。
“因蜂蜜水本身就具有醒酒作用，我们在蜂蜜的基础上，又加入了七八种中药材，打造一种全新的佐酒饮品。”企业负责人介绍，目前产品颇受消费者欢迎，月均出货量达几千箱。
“过去饮食消费是吃饱的问题，后来是吃好的问题，今天不光吃出营养，还要吃出健康。 ”在合肥农交会乡村振兴论坛上，中国农经学会副会长刘奇认为，消费升级是农业产业升级的根本动力。随着消费升级以及人们对健康生活方式的追求，绿色健康、有机安全食品的需求不断增加。据省农委统计，截至去年底，我省农产品加工业产值已突破万亿元，在农业产业化带动下，今年上半年，全省农民收入增长9.6%，居全国第五位、中部第一位。
补齐产业化发展短板，打造农业全产业链优势
宁国山核桃是国家地理标志产品。在宣城展厅，安徽詹氏食品有限公司展台前，各种山核桃产品琳琅满目。不仅有椒盐、奶油、低糖、无糖、木糖醇、微辣等各种口味的特色山核桃食品，还有山核桃油、山核桃饮品等产品。
“今年农交会销量增加了20%，这与我们不断延长产业链、产品更加丰富分不开。”企业负责人介绍，企业拥有线下万亩坚果基地及实体生产企业，围绕山核桃产品，形成了从种植、加工到研发、包装、销售的全产业链优势，从传统卖坚果到开发核桃油、核桃饮品等深加工产品，成为细分市场的佼佼者。
在蚌埠展厅，蚌埠兄弟粮油公司展厅前同样人头攒动。这家糯米、糯米粉加工企业，立足原有糯米粉加工优势，积极开发粽子、汤圆、水饺等速冻休闲食品。企业负责人于雷介绍，在糯米食品加工产业链中，下游速冻食品企业不仅净利润高于初加工企业，而且更具有议价权和主动权。企业加快转型升级步伐，向下游产业链延伸，目前年产3万吨的速冻及休闲食品生产线正在建设中。
怀远县是全国闻名的优质糯米生产基地，全县糯稻种植面积80万亩左右，年产量40多万吨，糯稻加工企业近200家。近年来，怀远县大力引进加工企业入驻，扶持稻米加工业发展，不断完善产业链条，延长产品链，走精深加工的道路，促进产业可持续发展，形成了以香飘飘食品、鑫泰粮油、兄弟食品等省级农业产业化龙头企业为引领的糯米加工产业集群。
去年，我省出台了《推进农业产业化加快发展实施方案(2017―2021年)》，提出到2021年，力争规模以上农产品加工业产值达到1.5万亿元，主要农产品加工转化率达到70%左右，农产品加工业水平显著提升，形成一批引领农业产业化发展的“甲级队”。
“我省是农业大省，优质农产品资源丰富，但农产品加工业发展水平较低，农产品加工转化率不高，且多以初加工、粗加工为主。 ”省农委农业产业化指导处负责人介绍，补齐农业产业化发展短板，应加大对龙头企业培育扶持力度，有针对性地引进国内外知名农产品精深加工企业，加强农产品加工园区建设，推进优势产业和优势企业向优势区域聚集。（记者 范克龙）
从农交会看现代农业①：农产品如何适应消费升级
从农交会看现代农业②：种地，有了大变化
