台海网11月24日讯 据福建日报报道 近期，针对进口冷链食品带来的新冠肺炎输入性风险增加的情况，福建省出台《进口冷链食品新冠肺炎疫情防控导则》，各地各部门积极落实，严把进口冷链食品关。
市场监管：常态化精准防控+局部应急处置
11月23日上午，福州市市场监管部门派出执法人员对福州山姆会员店疫情防控情况开展检查。对进口冷链食品海关报关单、出入境检验检疫合格证明、新冠病毒核酸检测合格报告及消毒证明，执法人员逐一核查；同时，检查了冷链食品录入“一品一码”系统情况及终端销售流向情况，确保冷链食品全过程全链条可追溯。他们还督促商家履行主体责任，落实环境消杀和人员核酸检测工作。
连日来，全省市场监管部门出动大量执法人员，加大进口冷链食品生产经营者监督检查力度，重点加强进口冷链食品的索票索证、进货查验，确保“三证”（追溯凭证、核酸检测证明、消毒证明）齐全，方可入库、投用、销售，以及时发现薄弱环节，堵住风险漏洞隐患，规范食品生产经营管理。对于不落实索取查验产品合格证明、食品追溯等工作的，依法予以查处。
记者从福建省市场监管局了解到，此前，该局已下发《关于疫情防控常态化下进一步加强食品安全工作的通知》《关于强化食品安全监管坚决防止疫情反弹的紧急通知》《进一步强化冷链食品疫情防控工作通知》等一系列文件，就进货查验、生产条件保持、食品安全追溯、监督检查、应急处置等防控工作进行部署。
针对近期福建省通报数批进口冷链食品外包装检出新冠病毒核酸阳性，该局紧急部署，制定下发《食品生产经营环节新冠肺炎疫情防控应急预案》，建立完善应急处置工作机制。尤其是针对进口冷链食品疫情风险信息，及时协调跨省信息通报，指导基层第一时间将涉疫事件处置到位。
如接到天津涉事冻品通报后，第一时间组织泉州市市场监管部门开展核查，在泉州市丰泽区一冷库查获（总重量25.49吨，于11月11日入库后没有流入市场），立即封闭涉事冷库，封存相关货物。经拆封逐件检测，发现4份冷冻货品外包装新冠病毒核酸检测阳性。当地政府立即启动预案进行处置，相关人员及冷库外环境标本经新冠病毒核酸检测，均为阴性。
据介绍，全省市场监管部门还在当地政府统一领导下，不断强化与卫健、商务、农业、海洋与渔业等部门沟通协作，配合相关部门对食品生产经营场所进口冷链食品开展新冠病毒核酸检测，及时通报风险信息，同向发力，有效排除化解疫情风险隐患。
省市场监管局党组成员、食品安全总监张剑平表示，接下来，该局将按照省委省政府部署要求，会同商务厅、卫健委、海关等部门组成进口冷链食品工作专班，加强我省疫情防控工作。“下一阶段我们将坚持常态化精准防控和局部应急处置有机结合，在落实疫情防控措施的同时，一旦发现疫情风险，第一时间启动应急预案、第一时间向当地政府报告，快速核查处置、快速上报情况，加强信息共享，形成工作合力，确保最大限度地降低疫情‘由物输入’风险，有效保障人民群众生命健康安全。”（福建日报记者 林侃）
如何安全选购、食用冷链食品
专家建议，应去正规超市或市场购买，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的。
选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位。
清洗加工时做到单独使用、生熟分开。处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消毒。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存时，不要存放过长时间，与熟食要分开存放；烹煮食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透。尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。（福建日报记者 张颖 整理）
福州：超市规范售卖
大型超市冷链食品安全吗？23日，记者走访了福州几家大型超市。
10时许，记者来到新华都超市五四路店，一楼在售的进口冷鲜鱼类集中于一个冰柜内，柜上贴有标签说明了产地，并标注了联系人电话。在售的巴沙鱼冻品还提供一次性塑料袋套住手进行挑选，避免顾客直接接触。进口牛肉制品单独存放，产品的外袋包装还特别标注了原料产地、原料生产企业名称、分装生产日期、保质期和产品编码等信息。
11时许，在永辉超市华林路店，记者看到，顾客在进入超市时需佩戴口罩并接受体温测量。超市在售的冷链产品有鳕鱼、巴沙鱼等，均公示了核酸检测报告或检验检疫证明。大部分猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭产品都是国内生产的，活鲜区的鱼类也全部来自国内，三文鱼鲜有人问津。
在沃尔玛山姆店，进口牛肉冰鲜制品区分为生肉和半成品两个冰柜，生肉制品与经过腌制的半成品分开摆放。墙上还张贴《肉类操作关注重点》——禁止顾客直接用手接触肉类，规范穿戴全套工作制服，严格遵守清洁流程等。在进行商品补充和整理时，工作人员统一戴口罩、戴手套。
16时，顾客人流量开始增多。记者随机询问了几名正在购物的市民，他们表示，在正规超市或市场购买比较放心，而且这里的产品经过加工封装，比较干净，也不会直接接触。对于近期的新闻，他们觉得只要做好个人防护应该没问题，“回家封闭存放，要煮透煮熟才能吃”。
在收银区，全体收银员都戴口罩和手套，同时建议尽量采用非现金支付方式，还有不少顾客选择自助收银通道进行支付。（福建日报记者 张颖）
厦门：上市需要“两证”
“您好，我为您测一下体温。”23日，在大型会员制商场厦门山姆会员店的入口处，记者看到，工作人员为前来购物的消费者测量体温；商场准备了充足的口罩等物品，可以免费提供给消费者使用。
商场内，为保障消费者安心购物，现场工作人员时刻留意各区域情况，提醒大家正确佩戴口罩，注意个人防护；收银区域，地上张贴着醒目提示标语“请与前排客户保持1.5米间距”，提醒消费者控制距离，有序排队结账。
据了解，为进一步做好新冠肺炎疫情防控工作，最大限度阻断进口冷链食品疫情传播风险，日前厦门市应对新冠肺炎疫情工作指挥部办公室对外发布公告，自11月20日零时起，新进入厦门“存储、销售、加工、流通、消费”且未取得核酸检测阴性证明和消毒证明的进口冷链食品，须统一进入集中监管仓，经核酸检测和外包装消毒，取得上述“两证”后方可对外销售、加工、流通和消费。
山姆会员店负责人表示，被准入商场的进口冷链食品不仅需具备经核酸检测和外包装消毒后取得的“两证”，商场本身对这类产品也会进行进一步的监测、消毒。“除了商品本身，我们每天使用消毒剂对商场内的购物车，电梯按键、扶手，商品货架等处进行至少三次的消毒，对工作人员也进行了加强管理。”山姆会员店负责人向记者展示了一份登记表，该表上详细记录着员工领用口罩、测温等信息。
“我们会严格遵守疫情防控要求，并继续严格执行消毒、防疫和监测工作，为顾客提供健康安全的商品和购物环境。”该负责人说。（福建日报记者 田圆）
