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炎炎夏日 让西瓜皮“变废为宝”

时间:2017-07-03

  炎炎夏日 让西瓜皮“变废为宝”

  西瓜皮指去掉西瓜外果皮、西瓜瓤后,剩下的中间一层,能够清热、去火、利尿。下面介绍两种西瓜皮做的菜,让西瓜皮“变废为宝”。

  西瓜皮炒青椒

  做法:将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁,用少许盐腌片刻。然后炒锅上油,将青椒先煸炒一下,再将倒去盐水的瓜皮放入青椒中,煸炒。再加适量调料,起锅盛盘。吃起来清脆带辣,是夏日佐餐的佳品。

  凉拌西瓜皮

  做法:西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。加入蒜蓉、鸡精、白糖、盐和香油,搅拌均匀即可食用。

  (阎韵竹)

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