最近几个月，住在东区朗晴轩的张阿姨早上出门买菜比平时多了些犹豫。几个月来，从楼下会所新开的“钱大妈”到门口的“果蔬鲜”，再到不远处的“惠宜生鲜”“鲜到家”“真鲜生”“大山农产品”、兴文市场，大门口一段约两公里的兴文路上，突然间多了好多小型的生鲜超市，“有点不知道该选哪家好了。”张阿姨笑着告诉记者。
●社区生鲜店家门口“抢客”
10月7日上午9点，记者从兴文路与东苑南路路口惠宜生鲜出发，沿着兴文路往东走到远洋城“钱大妈”店发现，约两公里的路程，聚集着6家生鲜店1家农贸市场，同时还有3家百果园。
上午9点，正是买菜高峰期，记者看到，店里的顾客很多，工作人员很忙碌，有的店还推出特价菜吸引消费者。这些店，面积有大有小，如果仔细比较，店内销售的产品有一定的差异。例如，“钱大妈”只卖生鲜，不卖水果；惠宜生鲜既有肉菜，也有袋装食品、休闲食品和粮油酱醋等；其他的生鲜店蔬菜水果都有销售。从价格上看，虽然价格不同，但和农贸市场、商超的同类商品价格不相上下。和前几年的情况相比，如今开在社区的生鲜店大多都是连锁形式经营，比如记者了解到，惠宜生鲜、鲜到家、钱大妈等都是连锁店形式经营，背后有一个较为强大的供应链系统，一定程度上解决了传统单店经营成本较高的问题。
●“鲜”字当头分食超市“蛋糕”
林先生（化名）是钱大妈在中山的加盟商之一，马上将在中山开出第5家店。接受记者采访时他表示从去年开始加盟了“钱大妈”，“不卖隔夜肉”是钱大妈店门口打出的标语，为了实现这一目标，从每晚7点开始，肉菜全部开始打折，每半个小时再降低一折。据他介绍，“钱大妈”对加盟商的管控非常严格，每个门店都有摄像头，如果发现销售了头一天的肉菜，不仅系统录不进去，而且还要面临罚款。
对于社区生鲜店“遍地开花”的情况，林先生表示，社区生鲜店为市民提供了一条便捷实惠的生鲜商品购买渠道，这为社区生鲜店提供了生存空间。
据了解，由于目前的生鲜店都是连锁形式，品类较多，能够满足市民日常的需要，加上背后有着比较完整的供应链体系支撑，意味着摊薄了成本，在价格上不会比农贸市场、超市价格低，有些品类甚至比超市优惠，所以对传统的农贸市场、超市的分流是必然的。
●资本看好生鲜店发展“钱景”
两公里的路上聚集了不同的生鲜店，如此遍地开花，注定要争夺附近客户，对此林先生表示，生鲜店利润都是比较薄的。他表示，自己开一家店包括加盟费、装修、店面租金等要40多万，货款是日结，他认为生鲜店赚钱主要靠走量，“再过一个月，我们的部分菜价将比农贸市场和商超便宜两三成。”林先生认为，再过一个月冬菜大量上市，销售外地菜会更有价格优势，因为公司总部都从产地大量采购配送，采购价低，可以更好地让利给消费者，也将容易走量。
9月中旬，颐丰食品股份有限公司也在南区开出了第一家生鲜超市——颐丰生鲜生活超市，相关负责人对记者表示，生鲜店是一大趋势，目前国内大的资本比如阿里巴巴、京东都进军生鲜市场，市场上还没有一家独大的“老大”，给了社区店更多的市场空间。他表示，肉菜是“高频刚需”产品，社区店毗邻住宅小区，是居民重复购买的地方，既方便又实惠，满足了附近居民的基本需要。该负责人表示，目前开出的第一家店是“探路”，并且有增加店的数量的想法，希望借第一家店了解生鲜零售业的大数据，为今后在食品终端行业布局做参考。
一位零售业业内人士对记者表示，生鲜店目前在二三线城市找准位置快速开店，背后也有资本推动的因素。目前在新零售领域，生鲜成为资本投资和看好的一大风口，生鲜店的经营方开店的同时，抢占了好地方就是抢到了好资源。至于如何布局，生鲜店的品牌经营方一边布局扩张一边选择低调发声。
钱大妈广州总部公关部工作人员钟先生对本报记者表示，公司一律不接受对外采访，因为钱大妈的打法就是要让人看不懂。惠宜生鲜的魏姓负责人接受记者电话采访时表示，自己在中山有10家社区生鲜店，但是希望低调点，先做好自己的事。上述业内人士称，市场需求在一定的时间和辐射半径内是有限的，生鲜店如雨后春笋般在住宅小区扎堆出现，也必然将面临行业洗牌。
