目前正值春夏多雨季节，天气温湿，正是野生蘑菇生长旺季，但由此造成的食用蘑菇中毒事件也频频发生。近日，我市祁东县就发生了两起疑似食用野生蘑菇中毒致死案例。
为防止类似事件再次发生，维护广大群众身体健康和生命安全，市食安办提醒我市广大市民：不采食野生蘑菇，以防食物中毒。
一是认识毒蘑菇的危害。毒蘑菇毒性成分复杂，中毒表现各异，主要有恶心、呕吐、流涎、流泪、精神错乱等，严重者可死亡。毒蘑菇中毒后，病情凶险，病死率高，且没有特效疗法。
二是勿采食野生蘑菇。鉴别野生毒蘑菇是否有毒，目前没有简单易行的鉴别方法，预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不要采食野生蘑菇，以免发生意外，危害身体健康甚至生命安全。在有采食野生蘑菇习俗的地方，切勿采摘未食用过或不认识的野生蘑菇。对于市场上售卖的没吃过或不认识的野生蘑菇，也尽量不要购买或食用。
三是各相关部门和食品经营者要切实加强管理。各相关部门要对各类超市、农贸市场、销售摊点深入排查，严禁法律明令禁止的食用野生动植物、未经检疫的野菜、野生蘑菇等传统野生食材进入流通和消费环节，严禁自采自食；对违反相关法律规定的依法处理，对居民自采自食的做好宣传、解释工作并有效制止。同时，各食品经营者也要严格把好原料进货关，严禁采购、销售或烹制来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇；对可食用的蘑菇要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。
四是即时发布消费预警。各级林业、农业、食药监等相关部门要根据食物季节性特点和可能出现的不确定因素，即时发布消费警示。通过广播、电视、网络等媒体和宣传栏、横幅等形式，在集市、广场、乡镇（街道）、村组（社区）等人群聚集区，广泛告知食用野生动植物安全风险，提高公众自我保护能力。
五是发生食物中毒时要及时处置。一旦误食野生蘑菇后出现疑似中毒或中毒症状，要尽早采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。消费者购买食用或在外就餐出现中毒症状，还应保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。各地各相关部门一旦发现食用野生动植物中毒事故，要按照食品安全应急预案妥善处置，第一时间有效地救治患者，做好社会稳定工作，并按规定及时报告。
