8月12日吉林省农业委员会在长春农博园举办第三届“长白山人参”美食大赛，本次大赛也是第十六届长春国际农业.食品博览会精彩活动之一，旨在进一步加快人参进入食品领域步伐，促进产业健康发展。人参主产区参业主管部门领导、人参行业专家、“长白山人参”品牌产品生产企业代表出席本次活动。
本次美食大赛以传播中华人参文化，享用地道人参美食为主题。让更多人通过参与本次活动，在享受人参美食的同时，更好地了解人参的功效和用法。
选手作品现场展示
本次大赛前期通过网络报名征集作品，至报名截止日期，共征集到62个团队报名参赛，参赛作品有78个，通过专家评选确定了24个团队和24道菜品进入预赛。经过8月10日预赛的评选，最终有15个团队杀出重围进入决赛，进行金、银牌的争夺。
参赛作品“参娃献礼”
比赛作品分为“创意类”、“营养搭配类”、“百姓喜欢类”三部分，每类作品有5组选手参赛。要求以长白山人参为主要食材，同时辅以其他配菜，加入各种营养元素，进行创作。参赛选手结合自己所选参赛作品的类别，按照要求现场制作菜肴，由专业评委打分决出高下。同时，通过场上专家的专业点评，使在场观众加深对人参文化和人参功效的了解。
专家点评
专家现场打分
大赛期间，还穿插着“名师教我做名菜”、人参即食食品体验和人参相关知识竞答三项互动内容。
“名师教我做名菜”
现场观众试吃人参食品
主持人现场问答
通过对名菜的品鉴、人参即食食品的品尝和知识竞答活动，改变人参在大家脑海中的传统印象，使广大观众认识到人参不仅仅是一味药材，更可以是日常生活中很可口实用的食材，推动人参走上人们的餐桌、走进大众生活。本次大赛将为人们体验人参食品提供一次绝佳的机会。
吉网、吉刻APP记者 王泽森 摄影 罗浩
