12月27日上午，吉林省提升餐饮业质量安全水平新闻发布会在吉林省政府新闻发布厅举行。发布会结束之后，是媒体记者提问环节。
“‘互联网+’正在蓬勃发展，我省在利用信息化技术提升餐饮安全监管效能方面有何创新举措?”
吉林省食药监局餐饮服务监管处处长王彦民在回答记者提问时介绍，为了解决餐饮监管工作“人少、事多、面广、管难”的系统性难题，省食药监局开展了“信息换人、技术换人、装备换人”的食品安全监管探索。经过努力，开发了“吉林省餐饮服务食品安全智慧监督管理服务平台”，设计了许可审批模块、现场检查模块、社会共治模块、决策支持模块，监管部门领导、一线执法者、食品生产经营者和广大消费者分别按各自角色登录平台完成相关操作，大大提升了监管和服务效能。
对于食品经营者来说，许可申请可以在网上提出，申请指南一次性告知许可申请所需全部信息。截至目前，已完成106564家餐饮服务单位和237091家食品销售单位的许可审批工作。经营者还可以通过个人智能手机端，扫码登录到平台，可以查阅本单位信息档案，开展企业自查、问题整改结果反馈、经营状况定期签到、接收监管部门文件通知等。同时，经营者还可以对自己经营的特色菜品进行宣传推荐。
对于社会公众来说，通过扫码链接的方式，搭建了实现监管部门—生产经营单位—公众之间的信息互动交流平台。公众就餐或购买产品后，可以对相关生产经营者进行评价，并对违法违纪相关问题拍照取证，第一时间向监管部门投诉举报，有效促进食品经营者主体责任的落实。
目前，全省已建成数据中心5个，已有41个县市区配备执法终端1103台，运用终端开展日常监督检查和量化等级评定验收检查20642次。餐饮服务监管工作已基本实现许可、日常监管、量化分级、重大活动保障、投诉举报“一网通”。
现在网络订餐已十分普遍，大街小巷都能看到外卖小哥。针对网络餐饮服务如何进行监管的问题，王彦民透露，全省各级食药监部门认真落实《网络餐饮服务监督管理办法》，采取4项措施加强监管:
一是开展约谈。食药监部门约谈了美团、饿了么等3家第三方订餐平台，督促订餐平台履行供餐单位实名登记和许可审查义务，落实管理责任。已与美团外卖达成相关共识，以恰当方式共享合法餐饮企业许可信息，防止无证企业在网络平台从事经营活动。
二是加强监测。鼓励餐饮经营者在后厨安装监控设备，实时向网络订餐平台传送数据信息;组织对网络餐饮服务平台进行监测，关注消费者评论。
三是引导监督。开展教育宣传，引导消费者提高维权意识，使消费者成为网络餐饮服务监管的参与主体，发现问题积极举报。
四是严查重处。通过日常检查与突击检查相结合的方式，对从事网络食品经营者违法行为从严查处。
吉网 吉刻APP 记者 艾灵
