19日，吉网、吉刻APP记者从长春市食品药品监督管理局了解到，按照长春市冰雪旅游节工作部署，长春市食品药品监督管理局莲花山分局采取多项举措保障辖区冰雪经济安全。
莲花山滑雪场是长春市冰雪经济重要组成部分，作为辖区监管对象，莲花山分局认真研究保障措施，确保辖区冰雪旅游健康发展，并采取多项举措。
在滑雪场冬季运行之前，就开展了预防性监督工作。分局组织专门指导小组，由分局长带队，对食品生产经营设施、环境进行检查，指出不足，提出改进方向和意见。
对所有食品从业人员进行上岗前培训。形成专门的课题，对全体人员进行不同岗位食品安全知识、从业规范教育，使从业人员树立良好的职业素养，确保食品安全。
对食品采购、贮存环节进行重点监管。莲花山滑雪场距离市区近50公里，食品采购不是很方便，莲花山分局要求滑雪场实行专人采购，确定专固定供货单位，实行专人负责进货查验、记录保管采购台账。
对滑雪场食品安全工作实行了专人负责制。监管人员与餐厅负责人建立了微信联系方式，餐厅负责人将餐厅订餐机菜谱实时传送到监管人员手中，监管人员第一时间掌握集体聚餐情况，对聚餐菜谱及时审查，对食品留样实施监控，确保一旦发生事故食品溯源工作的开展。同时，对滑雪场餐厅食品经营安全工作实行不定期突击监督。
为了发现滑雪场餐厅经营中可能存在的问题，分局领导多次亲自带领监管人员突击检查，发现问题，现场解决问题，使安全隐患降到最低。通过一系列举措，滑雪场餐厅食品安全工作运行有序，从开业到现在，没有发生一起食品安全事件，没有接到一起游客投诉。
吉网 吉刻APP记者 吕孟阳
