彩色胡萝卜。
中国江苏网讯（通讯员 许天颖 记者 王赟） 昨日，南京农业大学园艺学院首届创新创业成果展正式开幕，一批新奇独特的农产品一一亮相。
“哇，还有这么多颜色的胡萝卜啊？”“味道也不一样呢。”在新奇特胡萝卜种植与销售的展位上，挤满了拍照和品尝胡萝卜的同学。记者注意到，这些胡萝卜有紫色、红色、黄色、白色等五彩缤纷的颜色。
项目组的成员、2016级园艺专业的郝建楠告诉记者，他们团队在熊爱生教授的指导下，搜集和创制了200多份胡萝卜种质资源，建立和优化了胡萝卜的杂交、诱变、多倍化等多个技术体系。“其实，紫胡萝卜是最早出现的胡萝卜，后来才逐渐自然变异、人工选择衍变出了黄色、红色、白色和橙色等多种颜色。”
郝建楠说，不同颜色的口味和营养价值也不同，“比如，普通的橙红色含有丰富的维生素A，紫色含花青素比较多，可以起到美容、美白、延缓衰老的作用。”不过，要想在市场买到这些五颜六色的胡萝卜还需要再等待一段时间。
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