本报记者 邹晓华
4月2日，天空下着细雨，南昌市红谷滩新区生米镇夏宇村村头地里，绿油油的 苗长势喜人。2003年，生米镇被原农业部评为“中国 头之乡”。目前，生米镇已经完成申报“生米 头”国家地理标志商标工作。随着城市化的发展，生米镇逐渐融入红谷滩城区，种植 头的人数和 头产量直线下降。“中国 头之乡”的品牌如何保持？近日，记者赶赴生米镇进行了走访。
现状：3000人的村庄如今仅五六户种植 头
2012年2月2日，南昌市决定将生米镇成建制划归红谷滩新区管辖，标志着生米镇由传统农业乡镇向城区转变。
夏国平是生米镇铁路村村民。以前，他家里每年都要种植 头10多亩，农忙时节，一家老小齐上阵，耕地、播种、施肥、挖 头。但如今，他在附近的工地上做泥工，妻子跟着他做小工，家里已经几年都不种 头了。
铁路村党支部书记吴爱平介绍，铁路村有3000多人，如今只有五六户村民种植 头。吴爱平称， 头这几年行情不是很好，村民种植热情逐渐降低。“村民都在附近厂里上班，家里很少有人种植 头了。以前每家每户都种，少的七八亩，多的十几亩。到 头丰收的时候，前来收 头的生意人开着车子进村，村里都会堵车，热闹非凡。”如今这种景象一去不复返了。
南昌市 头行业协会会长黎国水告诉记者，生米镇18个行政村，如今只有8个村还有田地可以种植 头，其他村庄的土地已经被征用。
原因：受开发热潮冲击，村民“洗脚上岸”
黎国水介绍，生米镇的 头主要是销往湖南、广东等地，出口主要销往日本、韩国、新加坡等国家，“之前多的时候，种植面积达到了将近10万亩，如今只剩下1万亩左右。”
生米 头种植面积为何会直线下降？
4月2日，黎国水带着记者来到生米镇夏宇村。一路上，到处高楼大厦，很少看到有种植 头的田地。只在村口的田里才看到种植了一片 头，而旁边的田地全部荒芜，没有人耕种。一位村民告诉记者，现在村里种植 头的人不多，这片 头还算是多的。“生米镇开发还在深入推进， 头地和种 头的人会越来越少。”生米镇相关人士称，按照红谷滩新区的规划，生米镇大部分村庄在搞建设和开发。
其次有市场因素。黎国水分析：“去年， 头价格很低，每公斤1.4元至1.8元，严重打击了村民种植 头的积极性。”第三，随着土地的减少，村民纷纷“洗脚上岸”到红谷滩上班。黎国水给记者算了一笔账，一个青壮年种植一亩 头，算上种苗、肥料、人工费用，一年可赚2000元。而在九龙湖工地做事一天可以赚200元，10天就可以赚到2000元。
此外，和生米镇的地理区位也有关系。生米镇以前属于新建区的农业大镇，区里很重视，扶持力度大。如今划入红谷滩新区，而红谷滩新区几乎没有农业，发展的侧重点也不一样，所以重视程度也不一样。
出路：产品综合利用，向周边农户产业化延伸
在城镇化发展的趋势下，“中国 头之乡”这块金字招牌还能挂多久？黎国水认为，可以将种植 头科技化，推广大棚 头。生米 头现在是一年一季，如果进行大棚种植，实现跨季节生长、一年多次产收，就能通过延长时间来提升种植空间。
南昌大学中德联合研究院肖晓年教授在接受记者采访时称， 头的综合利用可以多样性。“小 头大市场。除了做成普通食品外， 头还有一个名称――薤白，可以发挥它的药用功能，做功能食品。”肖晓年介绍， 头还可以做成工业化产品，比如饲料添加剂、消杀剂等。
江西财经大学经济管理学院庄东泉教授对此也有自己的见解。他建议可在原地域拓展种植地，在保持气候、水文、土壤等条件不变，保证其品质的前提下，在高安大城、永修恒丰、新建恒湖规划三角地带，规模化种植；保留原品种种植，同时推进品种更新；建立种植与加工一体化生产的加工集团；辐射周边农户，实行订单种植，集中加工。
记者发现，2018年11月14日，省农业农村厅、省财政厅下发了《2018年江西省第二批农产品加工项目实施方案》。方案提出，本着扶持重点优势产业、重点优质企业、重点生产环节的原则，集中资金加大扶持力度，加快培育一批品牌叫得响的农产品精深加工企业，加快我省由农业大省向农业强省跨越。“ 头加工企业只要符合条件也一样可以申报进行扶持。”省农业农村厅相关人士称。
