我省是小杂粮大省，也是全国最早种植藜麦的省份。5月6日，山西五台山首届礼麦藜麦播种节暨山西省杂粮学会藜麦专业委员会成立大会召开，标志着我省藜麦产业的发展开始了崭新篇章。大会审议通过了山西省杂粮学会藜麦专业委员会章程，选举产生出第一届委员会委员及组织机构负责人。藜麦像土豆、玉米、西红柿一样起源于神秘的南美洲的安第斯山脉，有7000年的种植历史，古代印加人称为粮食之母，美国国家航天局和联合国粮农组织研究认为，藜麦的营养价值横跨动植物界，举世无双，是唯一的单体植物即可满足人类全部营养物质需求的营养黄金，是7000年来唯一的自然繁育没有经过人类遗传干预的安全物种，具有营养活性、低升糖、无麸质、完全蛋白质、高矿物质和维生素等特点，是难得的全谷全营养碱性食物。
张丽媛
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