田勇在酿酒车间查看酿酒原料。
我省是清香型白酒发源地和鼻祖，国内很多名酒与杏花村酒有历史渊源。现如今，全省拥有生产资质的酒企达200余家，所生产的品牌酒更多不胜举。
近日，山西晚报记者采访了两个年轻的酒类生产商。作为我省酒类市场新丁，两人脱颖而出，一个酿出蜂蜜酒，一个为酒品质量购买了保险。
A 蜂蜜酒 酝酿十几年
今年8月，第一批蜂蜜酒灌装下线后，灵石人田勇不等酒瓶上贴好商标，就拿出百十瓶酒分送他人品尝。生产蜂蜜酒，是田勇十多年前产生的一个想法。为了酿造蜂蜜酒，最近3年，田勇在汾阳县的一个酒厂，做了十几次试验才确定配方。朋友们品尝了蜂蜜酒后，纷纷给田勇发来点赞，夸他酿的酒“好喝”，这让他不禁有些沾沾自喜。
“田再田养生蜜酒”，是田勇给蜂蜜酒取得名字。“田再田”是田勇爷爷的名字，来自田勇家族养蜂厂蜂蜜制品的注册商标。田勇家传的“田再田蜂蜜制作工艺”，是晋中市市级非物质文化遗产项目。他为酒取名“田在田养生蜜酒”，也是希望牢记和传扬爷爷笃信“诚实守信”的晋商经商之本。
田勇接受山西晚报记者采访时说，为了保证蜂蜜酒品质，他与汾阳杏花村一个酒厂结成合作伙伴，共同生产蜂蜜酒。酿酒所用的原料蜂蜜，全部来自田勇的家族蜂蜜厂。田家蜂蜜厂，年产蜂蜜达10多万斤，可满足蜂蜜酒投产初期的蜂蜜原料需求。未来，酿酒厂蜂蜜原料需求增加，灵石县养蜂业的产能也足以成为田勇的依靠。因为得到政府扶持，灵石县养蜂业近些年得到快速发展，年产蜂蜜达二百万余斤。
在田勇办公室，山西晚报记者见到他的“田再田养生蜂蜜酒”。这是一款扁瓶、半斤装的蜂蜜酒，酒色为无色透明。“我的蜂蜜酒蜂蜜含量达到10%。”田勇接受山西晚报记者采访时说，因为他蜂蜜酒蜂蜜含量高，让他的酒具有一定保健功能，让他对蜂蜜酒的市场前景充满期待。
“我打算采取线上线下结合的方式推销蜂蜜酒，一个朋友已加盟我的团队，开始为蜂蜜酒网上销售搭建网店。”田勇说。
B 发现人为添加酒精 赔付10万元
孝义人贺金荣渴望拥有自我品牌商品，今年8月中旬，他实现了愿望：经过与商业伙伴共同努力，他的公司推出了一款清香型白酒。销售人员带回孝义、交口、太原市场的反馈：不少买了酒的消费者夸他的酒“酒糟味很浓”。这让贺金荣感到自己辛苦付出终于收到回报。
为了给自家的“酒”起个好名字，贺金荣绞尽脑汁。五健酒，是贺金荣起得第一个酒名，因为感觉“名字”不响亮，他很快放弃。曾经敲定了“汾玉酒”的酒名，他向工商管理部门递交商标注册申请，结果这个酒名中的“汾”字，受到“强制性保护”，他的申请被退回。
一波三折后，贺金荣的酒名终于通过商标注册，名为“杏仙玉坊”。“‘杏’指杏花村；仙指‘酒仙’李白；‘玉’指口感细腻如玉；‘坊’来源牌坊，寓意服务消费者，成就一番个人事业。”贺金荣接受山西晚报记者采访时这样解释酒名的来历。
杏仙玉坊酒出厂后，贺金荣第一时间就在个人网店里进行了推广。这款酒，是他的网店第一款自我品牌商品。为圆这个梦，他期盼多年。“我一直想拥有自己的品牌。孝义毗邻汾阳，汾阳杏花村是中国白酒之乡，所以我决定做一款‘好酒’。”贺金荣说。
为了酿一款好酒，贺金荣为商业伙伴定了高标准，合作酿酒厂必须纯粮酿酒，不能使用玉米酿酒；工厂具有相当生产规模，管理先进，品质优良；必须保证供货。经过多番考察走访，贺金荣终于选定一家酿酒厂为合作伙伴。让贺金荣满意的是，经过会商，合作伙伴做出这样的承诺：给杏仙玉坊酒购买保险，以箱为单位，向中国人寿投保。保险条款具体为：本产品不人为添加酒精，如果检测出人为添加酒精赔付10万元。
经商多年结识四面八方朋友，也为贺金荣搭建杏仙玉坊酒线下经销网络创作条件。“我的酒上市两周，已卖了几百件。”贺金荣骄傲地说。
C 酒品消费新风尚 地方品牌酒焕发新生
据山西省商务厅酒类监督管理办公室数据，作为中国清香型白酒发源地、主产区，我省现拥有生产资质的酒类生产企业217家，其中汾阳市白酒产能占到全省一多半。
近些年，我省酒类生产企业推出不少新品种，如山楂酒、苦荞酒、藜麦酒、果酒等保健酒，受到市场和消费者青睐。田勇、贺金荣与酿酒厂合作推出新品牌酒的模式，成为现在众多新酒类生产商的生产方式，并受法律允许和保护。
近年，我省地方酒品消费出现新风尚。在政府扶持和鼓励支持下，不少濒临消失的地方品牌酒老树开出新枝，重获消费者青睐。
山西晚报记者从山西省商务厅酒类监督管理办公室获悉，今年9月，汾阳将举办2017山西（汾阳·杏花村）世界酒文化博览会。对中国酒业感兴趣的人，可一探究竟。
