近日，旬阳县公安局查处一起生产、销售不符合安全标准食品案。该县麻坪镇街道一馒头店老板王某在蒸花卷时超量非法添加香甜泡打粉导致铝残留超标，旬阳县公安局依法对其刑事拘留。
2014年底，旬阳县麻坪镇女子王某在集镇开始经营一家馒头店，自己加工馒头、花卷、包子并向周围群众出售。起初，王某蒸花卷使用安琪酵母粉，后发现使用香甜泡打粉发面蒸的花卷不仅膨松卖相好，还能节约成本省时省力。此后，王某偶尔会添加大量香甜泡打粉发酵的面粉蒸花卷。
今年10月24日，旬阳县市场监督管理局工作人员对王某馒头店正在销售的花卷进行抽样检验，后经河南华测检测技术有限公司检测，王某加工的花卷内铝残留超标。11月30日，旬阳县市场监督管理局依法将案件移交旬阳县公安局办理。旬阳县公安局治安大队民警迅速查明王某在加工花卷过程中超量添加香甜泡打粉导致铝残留超标的犯罪事实，王某也对其犯罪事实供认不讳。
12月11日，王某涉嫌生产、销售不符合安全标准食品罪，被旬阳县公安局依法刑事拘留，目前案件正在进一步侦办中。
民警提醒，含铝泡打粉是一种低毒金属元素，虽然会使馒头、包子等面食变得更加松软美味，但长期食用超标的铝元素，会损伤大脑、骨骼和神经系统健康，导致记忆力减退、智力下降、骨质疏松等疾病。华商记者王斌 通讯员 陈康
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