一次机缘巧合让45岁的张辉放弃稳定工作，走上创业奋斗之路，去追寻他曾经的儿时味道——成立蒲城县丰盈辉家庭种植农场，种植150多亩无公害小麦。如今，很多西安、渭南、蒲城市民慕名订购张辉的无公害石磨面粉。
石磨面粉的香味让他无法忘怀
1973年，张辉出生在蒲城县荆姚镇高都村，回忆儿时的生活，张辉说：“儿时虽然家庭不富裕，自己也很调皮，但每次回到家都能吃到自家种的小麦做的馒头，那时没有电磨，全是人工石磨，但恰恰是这种原始方式，让石磨面粉做的馒头有种淡淡香味，让我一直难以忘怀。父母靠种粮供养我和妹妹上学，妹妹上完中专在县城工作，我初中毕业后就去当兵了，1992年复员后在蒲城县医药公司上班，工资不高但很稳定，而石磨面粉做的馒头也只能回老家才能吃到。”
但生活总是充满了戏剧性，在1997年的全国下岗潮中，张辉与妻子双双下岗，“那段时间家庭生活很艰难，小孩又要上学，那应该算是我人生中最失意和落魄的时候，但生活不顺未打倒我，我有做起跑运输的生意，虽然收入不高但却维持了家庭开支。”张辉说。
放弃稳定工作创业 寻找儿时味道
2000年左右张辉发现运输生意越来越难做，2002年张辉选择去陕西能源技术学院继续学习深造，“上学深造学习，是因为我发现这个社会必须要有文化有知识才能干一番事业，才能有更好的美好生活。2004年毕业后，我应聘到蒲城一家企业，工资还可以，到2016年我提出离职时，工资一个月4000多元，在蒲城县也算中等收入群体，如果我愿意，完全可以干到退休享受生活。”张辉说。
然而稳定的生活在2016年11月被打破，张辉主动找到企业领导提出要离职创业。让张辉下定决心离职创业，是2016年9月张辉与朋友的一次杨凌之行。
张辉回忆，9月与朋友去杨凌办事，遇到了西北农林科技大学的一位教授，那个教授谈到了目前国家农业改革政策和三农问题，也谈及了现在农业发展粮食安全问题，他说现在农民化肥和农药施得多，很多土地都被污染，他还说20年前得癌症的人很少，为什么现在很多人容易得癌症，其中粮食安全是不可忽视的一方面，国家应该倡导生态农业。
从杨凌回到蒲城后，教授的话又勾起张辉儿时的回忆，那种吃自家面粉做的馒头的画面时常出现在脑海。张辉下定决心要自己创业奋斗，让儿时的味道再次回到餐桌。一月后，张辉向领导提出离职，做起了无公害石磨面粉。
不施化肥、农药 自种150多亩小麦保证质量
去年1月，张辉的农场挂牌成立，张辉说，“选择创业就选择了奋斗”，创业初期摆在张辉面前的首先就是选地，张辉认为，老家荆姚镇的地虽然是水浇地、产量高但化肥残留多，土壤成分超标，不适合做无公害小麦种植。经过考察，张辉毅然选择了尧山镇闫家村的150多亩地，因是旱地，农民基本不施化肥，污染少，但缺点是产量很低，灌溉也是问题。“150多亩地全是我亲自选种，从青海拉羊粪作为肥料，没有一点农药，虽然产量低一些，但保证了质量。”
2017年6月初，张辉的150亩小麦丰收了，共产小麦5万多斤。张辉周围的朋友都纷纷来订购张辉石磨的无公害原生态面粉，朋友们都说好吃，就这样一传一，十传百，很多西安、渭南、蒲城的人慕名来订购张辉的面粉。“因是石磨面粉，一个石磨一小时产量只有50斤面粉，现在有人订的多，也只能等。”截止到2018年3月初，张辉累计已卖掉了1万多斤的面粉。
生活质量虽降 但他觉着现在很幸福
谈及目前的销售情况，张辉说：“现在销售情况没有达到原先预期，现在很多人对无公害石磨还不了解，但我仍然看好这个事，现在很多外边打着无公害标签的面粉，都是从农民手中收购的小麦，根本达不到无公害。而我的产品能保证质量。”
选择创业后，张辉的生活发生了变化，“我把家庭积攒的钱全投进去了，为保证资金充足，还卖了一套房，”她说，“生活质量没提高反而下降了，虽然吃的穿的用的少了，但并没感到苦，相反的，我觉着生活越来越甜，因为我现在做的事是我愿意做的，特别满足，或许这就是我现在幸福吧。”
对于今年的规划，张辉说，会再流转更多土地，扩大自种小麦种植面积，再新上一台石磨扩大产能。同时，加大宣传力度，让更多人知道石磨面粉。
华商报记者 唐保虎
编辑：华商报供稿
