“李烤肉”堪称乐至烤肉行业的开山鼻祖。
5月15日晚，华西都市报-封面新闻“封面主题周”走进资阳市乐至县，对传承30余年的乐至烤肉进行直播，引来上百万网友强势围观。乐至是名副其实的“烤肉之城”，是四川最早一批开始烧烤的地方，现在这座小县城分布了200多家烤肉店。
1986年，50岁的乐至人李九志开创了乐至烤肉，形成了四川最早一批商业烤肉。13年后，乐至有了第一家门店烧烤，乐至烤肉逐渐摆脱了“路边摊”的状态。30年过去，乐至烤肉在民间虽然有“中华第一烤”的称号，但乐至县城的200余家烤肉店中，仅有一家注册了商标。
5月16日，华西都市报-封面新闻“封面主题周”走进乐至，倾听三代烧烤人的讲述。
第1代人 公园摆摊
小县城出现全省最早烧烤摊
5月16日下午，40岁的李良国从遂宁回到乐至县城的烤肉店。两个月前，他在遂宁开了第一家分店，两城奔波成了他的生活常态。
李良国的烤肉店名为“李烤肉”，说起这家店，人们更多提到的还是他的父亲李九志。虽然李九志已于3年前去世，但他在乐至烤肉界的地位颇高，被尊称为乐至烤肉界鼻祖。
1986年，李九志从新疆退休后回到故乡，在乐至北街的公园里开始烤肉，打的招牌是“新疆李烤肉”。当时不仅乐至县没有烧烤店，在成都、重庆等地都难寻到一家。
李良国的妻子曾艳现在还会开玩笑说，自己是因为吃了“李烤肉”，才成了李家儿媳妇。曾艳记得，公公李九志在公园烤肉时，她才8岁，经常和家人晚上去公园吃烤肉，排着老长的队，“都是打包带走，，吃得有滋有味。”
李良国说，父亲卖烤肉时，还没有啤酒配，“他带着白酒，有需要的顾客都是免费喝、随便喝。”1996年，大哥李良宪凭着父亲传授的手艺，在资阳开了一家“李烤肉”。2004年，李良国继承父业，在乐至继续经营“李烤肉”，而且他在店招上加上了“乐至正宗第一家”字样。李良国说，他和父亲李九志这些年所收徒弟近百人，许多人在成都、重庆、乐山等地开店，他自己也正计划在重庆、内江等地开设分店。
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乐至烤肉让人们的生活更有滋味。
第2代人开设门店
烤肉店遍地丰富了夜生活
离李良国烤肉店几十米远的“开心烧烤”，被乐至烤肉界认定为第一家烤肉门店。
“我们是乐至第一家室内烤肉。”店主朱其红说，她1999年才经营烤肉，当时乐至县城的小巷内，几乎都有烤肉摊的踪影，“都是路边摊。”朱其红的开心烧烤店，当时门面只有10平方米左右，门口摆着烤炉，里面放着几张桌子、几把椅子，“顾客走进店坐下来吃，而且开始烧烤配啤酒。”
此后不久，街边烧烤摊纷纷进店。2004年，李良国的“李烤肉”开了第一家门面。“当时一条街，50米长左右，就开了7家烤肉店。”烤肉店大面积开张，丰富了乐至县城的夜生活。“乐至烤肉就是在这个时候出了名，在整个四川都小有名气。”乐至县商务局相关负责人说，在这样的背景下，2005年8月，乐至县举办了第一届烤肉节，成都、重庆两地市民均有驱车前来的。
如今，乐至烤肉节已经举办七届，成为资阳市有名的节庆之一。目前，乐至县城的烤肉店达到200余家，“生态乐至”也成了一座烤肉之城。
第3代人打造品牌
“乐至烤肉”有了第一个商标
乐至县烤肉协会会长胡继华，经营“胡烤肉”已经21年，但他注册“胡烤肉”商标却是在6年前，这不仅是乐至烤肉第一个注册商标，也是目前为止唯一一个。
“当年企业效益不好，我就想学着烤肉。”胡继华说，1996年，他加入乐至烤肉“路边摊”队伍，但是由于技术不好，生意不景气。于是，他前往外地学习，也悄悄偷看过李九志烤肉的手法。
外地和本地相结合，2004年，胡继华的“胡烤肉”招牌挂了起来，生意也日益火爆。“烤肉开店走在了后面，我一直想怎么争个第一。”胡继华说，他日思夜想，觉得应该给乐至烤肉创一个品牌。2012年，胡继华成功注册“胡烤肉”商标，他成了乐至烤肉界第一人，近6年过后，乐至县城烤肉店发展到200多家，他仍是唯一拥有注册商标的。
胡继华认为，只有注册了商标，才能区分正宗的乐至烤肉，有利于乐至烤肉的良性发展。“乐至烤肉对肉质要求很高，都是精选的五花肉、瘦肉，自己亲自串，而且要用大竹签串。”胡继华说，这是乐至烤肉的特色，不像其他烤肉都是串好的成品批发而来。
乐至县商务局相关负责人表示，应广大商家的要求，他们将注册“乐至烤肉”商标纳入了工作计划，并且规划建设乐至烧烤城，打造乐至县城新地标。
华西都市报-封面新闻记者田雪皎摄影报道
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