华通柠檬公司工人正在挑选柠檬装箱。 安岳县委宣传部供图（资料图片）
防控种植风险，提高产品附加值，规范销售市场
5月10日，第十届安岳柠檬节刚刚结束，柠檬花浓郁的香味和游客还未散去。记者从安岳县柠檬产业局获悉，安岳，作为中国柠檬之乡和世界五大柠檬主产区之一，2016年，安岳柠檬种植面积达52万亩，柠檬鲜果总产量50万吨。全国每卖出10个柠檬，其中就有8个来自安岳。
两年来，安岳柠檬是如何坐稳国内市场头把交椅并顶住美国、意大利等地进口柠檬冲击的？□本报记者 郭静雯
提质效 现代科技管理果园
近年来，安岳柠檬在快速发展中经历了巨大的价格波动，最高时1公斤柠檬收购价达30元，最低时仅有8到10元。“市场价格迟早要回归理性，要想立得住脚，最根本的竞争力还在于品质和价格。”四川华通柠檬有限公司董事长李国华认为。
去年，安岳柠檬开始供给侧改革，第一项任务便是提质增效。通过与省农科院、西南大学等院校合作，探索出一套“傻瓜化”现代技术管理模式。
华严镇双电村率先受益。2015年10月种下的柠檬树已长至2米高，部分果树已按捺不住，挂上了小小的春花果。
“一般的柠檬树需要三年挂果，我们村的只要了两年。”双电村村支书郭志介绍，果园采用的“深沟高厢起垄稀植”有利于通风、排水、透光，每亩30-40株的“适度密植”栽培模式，不仅让柠檬长势更好、亩产量由1500公斤提高到2500公斤，还省去了前三年果树修剪的麻烦。
除了柠檬栽植，日常管理也注入了更多科技元素。郭志介绍，在700亩柠檬地下遍布矿泉水瓶粗的黑色管网，总长近8万米，全部通向一个地方――提灌站。水、肥、农药在这个10平方米的房间以一定比例混合好后，仅需轻按按钮，每株柠檬树下的出口便自动喷灌，1个半小时便可完成30亩地的一体化喷灌，相当于30个工人三四天的工作量，节约上万元人工成本，700亩的柠檬园仅需两个人管理。
控风险 多品种信息化监测
安岳柠檬产业起源于1926年华西医大加拿大籍教授丁克森从美国带来的一株尤力克柠檬苗。经过改良，尤力克柠檬几乎成为安岳唯一种植的柠檬品种。
“品种单一隐藏着潜在风险，一旦发生病虫害，将会造成大面积损失。”安岳县柠檬产业局局长田再泽介绍。几年前，安岳县柠檬产业局就与省农科院合作，在石桥铺镇戏楼村划出一片近20亩的柠檬品种品比园，引进10个品种进行试验。
市场风险防控也需未雨绸缪。2015年以前，随着国内消费市场逐年扩大，安岳柠檬价格连年攀高，美国、南非等地柠檬对市场的突然袭击，“就像烧得正旺的炉火，突然一盆冷水浇下来。”提起那场国际价格战，田再泽仍心有余悸。“不少期待涨价而囤货的农户遭遇重创，上百万公斤的柠檬市场被抢占，本地柠檬卖不出去。”
“柠檬产量不断增加，规模不断扩大，没有加工企业托底，一遇市场波动，会给产业造成重创。”前不久，有关专家在考察安岳柠檬产业时提出，“要引进大型食品饮料加工企业，提升自我消化比例和产品附加值。”
这也是去年以来，安岳柠檬深化农业供给侧结构性改革的主要方向。目前，安岳有柠檬加工企业上百家，已生产开发柠檬油、柠檬茶、柠檬面膜、柠檬干片、柠檬饮料等系列产品30多个，年加工能力20余万吨，超过柠檬总产量1/3。
目前，安岳正聘请专业人员设计一款监测软件，实时收集全球300-500个网站上有关世界柠檬主产国的生产规模、趋势、技术、市场价格等信息资源，及时发布信息并进行大数据分析，引导种植户根据市场变化做出调整，为柠檬产业“产、学、研、加、销”提供综合服务。
建商会 统一标准规范销售
与自身巨大体量不符，安岳柠檬至今都无法实现定价权，进口柠檬一来市场就失控。当地甚至流传出“几个大老板坐在一起喝杯茶，就把今年柠檬价格敲定”的说法。
问题究竟出在哪里？记者从安岳县柠檬产业局拿到了两组数据。
一组数据是：安岳柠檬总种植面积达52万亩，而70%以上的种植规模都在2000亩以下。“小和散导致种植标准不一，产品质量参差不齐、是难以实现统一定价的原因之一。”田再泽认为。
近年来，安岳已通过产学研合作，制订了一系列柠檬种植标准，包括前文中提到的“深沟高厢起垄稀植”和“适度密植”栽培模式在内，均在全县进行推广。
另外一组数据是：安岳柠檬营销人员4000余人，遍及广州、深圳、上海、北京、成都等国内150多个大中城市，全县有100多家柠檬企业入驻电商平台，累计运营网店微店4700个。“销售人员多、力量分散，内部恶性竞争，是阻碍统一定价的原因之二。”
为此，安岳县正协调组建安岳柠檬商会，希望以商会规章制度来规范入会企业，实现统一包装、统一规格、统一价格、统一品牌，规范销售市场。同时集纳销售人员成立统一的柠檬销售中心，进一步掌握市场定价权。
2016年，安岳柠檬产值接近80亿元，全县以柠檬鲜果及加工产品为主的电商交易额超过180亿元，预计今年将在此基础上继续增长。
编辑小议
有竞争力 才有话语权
□段玉清
由于种植历史长规模大，几十年来，安岳柠檬始终占据着国内柠檬的大部分市场，但是否拥有话语权与种植规模大小并不等同。
由于机械化水平低、生产成本较高，加工率低，2015年，国外柠檬大量涌入国内市场后，安岳柠檬很快就受到冲击。
如果提前应对，这些问题并非不可避免。亡羊补牢未为晚矣。最近几年，为提高产品竞争力，安岳也在探索。虽然制订了一系列的柠檬种植标准等，但面对“70%以上的种植规模在2000亩以下”的现状，这些措施依然不够。
要真正夺得话语权，安岳还应从柠檬全产业链发力，一方面，提质增效，改变种植“小散乱”现状，从源头把控产品质量和成本；另一方面，大力发展柠檬加工业，提升产业抗风险能力。
经过几年价格波折，安岳柠檬无疑以自身的例子说明了一个道理：产业做大，并不等于做强，有了规模，并不等于掌握了话语权。只有有了竞争力，才能真正坐稳行业的头把交椅。这个道理，对其他农产品发展也不无借鉴意义。
