本报讯（记者 吴晓铃）“五一”假期，“食为天――餐桌上的文化之旅”展览在成都博物馆开展，122件（套）文物精品和丰富的图文资料，勾勒出中华饮食的源远流长。
展览以考古学、历史学的研究成果为基础，以实物、图片、文献资料为支撑，展现中国饮食文化的发展脉络，表现各个历史时期饮食文化所体现出的中外文明的交流与互鉴、中华饮食文化对世界饮食文化的影响等。展览分“民以食为天”“五味杂处――各民族饮食文化的大融合”“活色生香――海上丝绸之路上的中国味道”“兼收并蓄――中西饮食文化的交流互鉴”等部分。
记者在现场看到，展览有三星堆出土的陶三足器、西汉时期的“铜匕”、宋代象钮银执壶、汉代庖厨俑、蜀汉陶水塘模型等，展示出蜀地的富庶及其作为南北丝绸之路起点对于饮食文化交流与传播的重要作用；川大博物馆馆藏品唐代胡人抱角杯等文物，则印证了中华饮食文化对今西亚、南亚及朝鲜、日本等地的影响。
“兼收并蓄――中西饮食文化的交流互鉴”部分显示，明清时期川菜开始集大成的融合：外域辣椒的加入，奠定了川菜麻辣兼备的特色；各地名厨入川，成就了川菜海纳百川、兼收并蓄的风格。展览以川菜的发展形成作为展览结尾的重头戏，以大量文献资料和文物，凸显天府饮食文化在中国乃至世界餐饮文化中的重要地位。
此次展览是“成都熊猫国际美食节――亚洲美食嘉年华”配套展览之一，将持续至6月9日，免费对公众开放。
