聚焦
5月8日，由五粮液、泸州老窖、郎酒等57家“老字号”企业联合发起组建的四川老字号发展专业委员会成立，这是省内首个促进“老字号”发展的平台。
成立大会现场，剑门手杖制作工艺传承人、广元市剑阁县手杖厂厂长谢斌武有些惆怅。剑门手杖又称“剑杖”，是四川省非物质文化遗产，也是四川“老字号”，但如今“剑杖”陷入了发展的困境。
“剑杖”的困境不是个案。据统计，四川现有“老字号”中真正实现盈利的不足10%，勉强维持的占70%，其余20%则处于长期亏损。在此背景下，省内首个促进“老字号”发展平台成立，将给“老字号”带来什么？
□本报记者 李欣忆
老难题
创新意识薄弱、营销观念陈旧、品牌体系老化
“剑杖”的困境已经有些年头。“市场萎缩得厉害。”谢斌武说，以前交通条件不好，翻山越岭都需要手杖，而如今交通条件大大改善，手杖的使用机会越来越少。
还有原材料供应的问题。“剑杖”以剑门山区灌丛中的硬杂木和藤条为原材料，以前，山民在家附近就能相对轻松地收集这些原材料，但现在，只能进大山里才找得到。
成本问题也困扰着谢斌武。2005年，制作一根“剑杖”的原材料成本不过几十元，现在则在200元以上。这也导致“剑杖”的售价居高不下，普遍在1000元以上。
人才问题也很突出。“剑杖”的制作耗时耗力，一个熟练的手艺人，1个月最多制作3至4根，收入有限，愿意从事“剑杖”制作的手艺人越来越少，技艺传承濒临失传。
“‘剑杖’面临的困境具有普遍性。”省商务厅服务业处处长荆林屏说，目前，四川已获“老字号”称号的品牌有125个，其中“中华老字号”48个。据不完全统计，四川拥有1000多种尚未授牌的“老字号”产品，“消费升级以及消费模式创新变革对‘老字号’传承发展提出了新要求，但部分企业面临缺乏内生动力、经营困难、传承创新动力不足等问题。”荆林屏表示，例如创新意识比较薄弱，坚守传统技艺与消费群体的需求严重脱节；营销观念陈旧，品牌宣传不够；品牌体系老化，品牌维护乏力等，“这些问题亟需通过政府主导、行业引领、企业主体共同发力解决。”
四川老字号发展专业委员会应运而生。省商业联合会会长梁正明表示，振兴发展“老字号”，政府、行业、企业的力量缺一不可，而老字号专委会的成立，将整合社会资源，协助政府加强对四川“老字号”进行保护和发展，提升四川“老字号”品牌在国内外市场的知名度和竞争力。
新渠道
联手天猫，新零售欲让“老字号”成为新“网红”
“‘老字号’发展面临各种问题，我们首先力求突破的是市场开拓问题。”四川老字号专委会主任唐伯超说。成立大会上，老字号专委会分别与天猫和红旗连锁签订“老字号”推广战略合作协议，对四川“老字号”品牌进行线上和线下渠道的铺货销售。
专委会与天猫签订的“老字号”推广战略合作协议，与天猫正在进行的“老字号焕新计划”不谋而合。天猫“老字号焕新计划”负责人禹熙介绍，目前全国的“中华老字号”中，已有一半品牌上了天猫。
禹熙以“中华老字号”杭帮菜知味观为例，讲述了这家“老字号”焕新的秘密。这家餐饮品牌诞生于1913年，陈旧的经营机制、落后的营销理念、逐渐老去的顾客，曾是它摆脱不掉的标签。2015年，知味观进驻天猫，并与电影《港 》制片团队合作，当年中秋节首发港 月饼，几天时间就卖了20万盒。同时，知味观还尝试了IP跨界、现场手作体验等玩法，2018年，通过线上线下全渠道，知味观的销售额达到2亿元，突破历史峰值。
阿里研究院发布的《老字号创新指数报告》显示，通过一系列的跨界合作，比如泸州老窖推出香水，老干妈卫衣亮相纽约时装周，大白兔唇膏上线等，都让新生代消费者重新燃起对“老字号”的兴趣。
梁正明表示，专委会和天猫的合作，将为“老字号”企业提供从消费升级咨询、品牌策划、包装设计到“老字号”配方数字标准化、“老字号”数字信息库等一系列改造项目，以及新零售全网全渠道营销推广的一站式赋能服务。
新平台
成立发展基金，将为有价值的“老字号”品牌“输血”
更多探索也在展开。针对许多“老字号”生存困难、资金缺乏的情况，唐伯超表示，他们将发起成立老字号发展基金，满足“老字号”企业的融资需求。
老字号基金将成为一个资金平台，计划与四川省商投金融控股有限公司合作，面向社会募集基金，支持“老字号”企业发展，为有价值的“老字号”品牌“输血”。
之前商务部会同文化部等16部门印发《关于促进老字号改革创新发展的指导意见》，明确提出，推动“老字号”积极对接资本市场，鼓励创业投资基金管理机构、股权投资基金管理机构以及其他符合条件的金融机构发起设立老字号投资基金。
“老字号”与资本的对接，各地都在行动。去年12月举行的第二届中国（江苏）老字号博览会上，中华老字号产业投资基金正式签约落地。深圳文化产权交易所设立“文化产业板・老字号专板”，通过“文化+金融”手段帮助优质“老字号”品牌转型升级，借助股权、债权、无形资产抵质押等多种融资方式，为“老字号”寻找优质资本。
四川沃德国际董事长伍勇慧认为，“老字号”不应固守原有阵地，而应积极开拓国内外市场。该公司通过“一带一路”促进四川“老字号”走出国门已有一些尝试，并将和老字号专委会合作，助力“老字号”共拓国际市场。
