6月28日上午，由日喀则市委、市政府主办，日喀则市旅发委、自治区烹饪餐饮饭店业协会承办的2017西藏珠峰旅游文化节暨日喀则旅游特色宴席研发推广发布会在拉萨召开。
据悉，以日喀则各种原产食材为主，按色、香、味、意、形、器以及营养均衡搭配、宴席费用等标准，在今年珠峰旅游文化节上将制定出商务宴席——珠峰宴、大众宴席——雅江席两种针对不同消费群体的主题宴席。
记者从发布会现场了解到，目前此次活动已进入到菜品研发阶段，自治区烹饪餐饮饭店业协会不仅组织了20余名区内知名的烹饪大师、名师组成专家研发组，还邀请到了高炳义、石万荣等十余位国内著名的国家级烹饪大师担任本次活动的特邀研发高级顾问。他们将用选定的各类食材，结合日喀则当地传统烹饪手法和口味，再经现代烹饪技巧进行改良和设计共开发百余道菜品。而最终将由日喀则市旅发委、自治区烹饪餐饮饭店业协会等共同组成评审小组，选定36道菜品进入宴席名单。
日喀则市旅游协会会长王卫东表示，通过日喀则各种原产食材制作菜肴，通过菜品品味、营养搭配、生长环境、文化内涵等可以全方位地展示日喀则餐饮文化新面貌，打造日喀则餐饮新名片。
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