阳光明媚，和风如煦，又到了桑果成熟的季节。近期，乌鲁木齐市大街上的不少水果店和农贸市场水果摊,摆上了乌黑发亮的新鲜桑葚。酸甜多汁的桑葚确实惹人喜爱,这种毫不起眼的小野果，但它的功效确实非常好!民间一直都有“四月桑葚赛人参”的说法。关于桑葚你了解多少呢？小编给大家涨涨知识。
因新疆所处的地理位置特殊，特别是吐鲁番的桑葚，以个头大，品种多著称。总的看，新疆桑葚品种多，产地广。主要有大白桑、小白桑、大黑桑、小黑桑和药桑。个头大的像马奶葡萄，一颗新疆桑葚重3克多，含糖量高达26%以上。
黑桑桑椹，黑紫色，以和田地区各县和喀什地区的叶城、莎车等地最多;大白桑桑椹，白色，果大、味甜、汁多，主产于喀什、和田、阿克苏、库尔勒等地;粉桑桑椹，粉红或紫红色，主产于洛浦、叶城、伊宁等地;药桑(又名毛桑)桑椹，紫黑色，味如杨梅，晚熟种，主产于和田、阿克苏等地。
新疆地产桑葚要等到4月下旬上市,一般到“五一”开始集中上市,到5月8日前后是吃桑葚的最佳时间。从上市时间来看,新疆地产桑葚中吐鲁番桑葚最先上市,接下来南疆喀什、阿克苏等地的桑葚也陆续成熟,喀什和阿克苏的桑葚一般六七月份采摘,主要在当地销售。
桑葚里面含有一种叫花青素的东西，花青素具有很强的抗氧化能力，颜色越深，所含的就越多。不仅如此，桑葚还有另外一种抗氧化成分——桑葚多糖。所以，大家趁着桑葚季的好时节，好好品尝一番。
熟透的桑葚浑身透着光亮，充满着水分，当您轻轻的摘下一颗放入嘴里嚼去的时候，果汁四溢，绝对让您顿觉满口清香，它那特有的清甜，丝丝滋润到心田!当微风轻轻掠过桑枝，那熟透的桑葚如同一阵紫雨，纷纷坠落，留下紫黑的印记。
食用桑葚的功效和作用
1、桑葚中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。
2、桑葚含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。
3、桑葚有改善皮肤血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。
4、桑葚具有免疫促进作用，可以防癌抗癌。
5、桑葚善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症。
6、常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。
桑葚特别的适用于老人、妇女或体质欠佳的人群，是一种对于身体有着莫大好处的一种中药。
清洗桑葚小妙招
1、用流动的水冲洗，以避免表面的农药进入果肉里。
2、留蒂清洗，避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。
3、盐水清洗杀菌。桑葚不可以用清水浸泡，但是可以用盐水浸泡，因为盐水有杀菌的作用，可以去除桑葚表面的细菌。
专家推荐的食疗药膳
桑葚蜜膏
制作桑葚蜜膏需要的原料有300克，干桑葚500克，如果选用的是鲜桑葚则需要1000克。
先将桑葚淘洗干净，然后倒入盛有清水的砂锅中，用大火煎30分钟后把煎汁倒出，再往砂锅里续上适量开水，盖上锅盖再煎上30分钟后再把煎汁倒出，续上开水，再煎一次，30分钟后，把第三次的煎汁也倒出来，接下来再把刚才的三次煎汁一起全部倒回砂锅，再用大火煎煮，等到煎汁浓缩黏稠时再加入蜂蜜，继续熬煮，沸时关火，这样桑葚蜜膏就做好了，还可以等到它冷却之后装入瓶中备用，以便长期服用。如果想完全做成块状的，还可以在熬煮时加点琼脂。
服用时，家用的汤勺，半勺到一勺，早晚各一次，最好饭后吃，建议服用三周以上，可以有效治疗失眠或神经衰弱。脾胃虚弱和糖尿病患者不宜吃。
桑葚红豆红枣汤
新鲜的桑葚，红豆，红枣若干。同时将其清洗干净后用清水浸泡一会后，倒入瓦罐中加水炖煮，等到快要煮熟的时候适量加入红糖或者蜂蜜调味即可。服用此汤既可以养气补血，又能美容养颜。
自制桑葚粥
桑葚、桂圆、花生、糯米、紫米放进锅，宝妈看个剧的时间，粥就熬熟啦。敲简单又方便的晚餐选择，营养方面更是完美加分哦!
桑葚甜酱
先将桑葚清洗干净之后，用白糖腌制一会，然后放入锅中用小火慢炖，等到果汁变浓稠的时候，根据个人口味加入蜂蜜调味，再继续加热搅拌几分钟关火即可。冷却之后可以用果酱涂抹面包，调制冷饮等。
桑葚木瓜泡酒
我们将桑葚去除果柄清洗干净，以及木瓜切片清洗沥干之后，放入白酒中，大概浸泡1个月左右，可以适当的加入冰糖调味。等到可以饮用的时候，在果酒中放入冰块则风味更佳。
通过上面的介绍，想必大家都了解到了桑葚的吃法有很多种吧，是不是对于食用桑葚的好处也有所了解了呢。如果大家喜欢就果断收藏，赶紧制作起来各种美味的桑葚吧。
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