亚心网讯（通讯员 王临荣）“大家快去看，和硕县来了一位大厨师，免费培训中式烹调技能。”
4月27日，和硕县人社局联合市场监督管理局在和硕县创业孵化基地开展了一场中式烹调技能培训课，和硕县餐饮业个体工商户80余人参加。培训课聘请乌鲁木齐市大城小味酒店厨师长王恭喜进行讲解，采取理论与实践相结合的教学模式，培训内容为中式菜肴的切、配、炒、烹调技术、火候的应用及荤菜、素菜的制作等，重在锻炼学员的实际操作能力及烹调技术（下图）。
此次培训采用边讲解、边操作，边品尝、边问答的方式。培训现场学员们纷纷拿起手机录制教学视频，仔细聆听老师讲解，认真记录烹饪要领，不时地向老师提一些烹饪中遇到的问题。
第一道菜品家常烧鲫鱼出锅后，大家一边品尝一边赞不绝口：“真是太好吃了，真正的吃出了鱼的鲜味，回去一定要尝试做一下。”和硕县沙湾大盘鸡店厨师马国龙说：“讲课老师鱼的做法很家常，但是味道却很不一般，今天不仅学到了技能，更开拓了眼界。”和硕县好日子自助店经理谢娟也被吸引过来参加培训班，她对记者说，培训课上收获最大的就是管理上的一些启发，我们小县城的厨师也应该走出去多交流学习，多到内地“取经”。
近年来，和硕县为了切实提高各行业技能水平，促进乡村富余劳动力再就业，开展了“大众创业、万众创新”为主题的系列技能培训班，通过“菜单式”技能培训，让一些贫困群众掌握一技之长，实现就业，早日脱贫，摆脱贫困奔小康。
和硕县人社局根据市场需要以及当地富余劳动力人员学历、年龄等实际情况，经过充分调研，开设中式烹调、中式面点、大棚种植、果树栽培、电工、砌筑工、汽车维修等15个符合本地的特色培训课程。将一些技能专家邀请到村里，在老百姓家门口进行培训。前不久，和硕县新塔热乡三个村三十余名各族群众参加了中式面点培训班。塔哈其镇查干布呼村利用晚上农闲时间，开展了为期一周的农牧民烹饪技能培训班，重点教授特色烧烤和椒麻鸡的做法，该村30余名各民族群众参加培训。
“这几天，我在这里学到了特色烧烤、椒麻鸡等很多厨艺技巧，农闲时候想开个烧烤店增加自己的收入，这个培训特别好，后面我还会参加。”塔哈其镇查干布呼村村民早日古丽·肉孜高兴地说。
和硕县专业技能培训班参培学员可以根据自己的实际情况选择培训工种，实行“菜单式”培训。培训结束后参培学员将参加鉴定考核，考试合格后发放职业资格证或合格证书，真正为群众送去脱贫致富的金钥匙，开启致富奔小康的幸福之门。
截至目前，和硕县专业技能培训班已开展24期，累积覆盖各族群众1200人次，促进当地就业900人次，让富余劳动力拥有一技之长，推动和硕县脱贫再就业纵深发展。
