亚心网讯(文/记者 曲媛媛 图/焉耆县旅游局提供)在焉耆县,美食不但可以用来品尝,还可以用来收藏,进而成为一种美食艺术。日前,新疆晨报记者从焉耆县旅游局了解到,焉耆美食博物馆日前已全面建成,这也是新疆首家反映地域特色的饮食特色文化博物馆。
焉耆美食博物馆位于焉耆特色美食街,展厅面积600平方米,分为序厅、焉耆味道、名厨印象、体验互动区四部分,主要展示珍稀的饮食器具和丰富的传统饮食文化。
走进焉耆美食博物馆,“游在新疆,吃在焉耆”八个大字首先映入眼帘,馆内分焉耆味道、名店风采、名厨印象、体验互动四个部分。在这里,游客可以看到焉耆美食“品种多”:通过1:1的模型展示,各种特色美食一一陈列,如九碗三行子、羊杂碎、粉汤、油香、凉皮、胡辣羊蹄、椒麻鸡等;在这里,游客可以了解到焉耆美食的“花样多”:通过对小吃系列的梳理,人们对当地小吃有了系统了解,以面点为例,有点心、沙琪玛、江面条、油果子、芝麻酥、麻花、馓子等;在这里,游客可以了解到焉耆美食的“多元化”:通过对美食历史的介绍,焉耆美食的特点显露无遗。要知道,焉耆美食是融合了陕、甘、宁、青等地的烹饪技术,形成了自己独特的风格。
此外,这里还有专门的区域来介绍手艺精湛的名师大厨以及他们的百年老店。游客可以一边听有当地特色的歌曲,一边可以翻着有焉耆特色菜谱的电子翻屏书,走进焉耆的美食往事。
焉耆县电视台的节目主持人李蕊是地地道道的焉耆人,对于家乡的这座美食博物馆,她很自豪:“之前,焉耆居民总是会告诉外地的朋友——‘吃在焉耆’,可是焉耆究竟有哪些美食?由于当地美食种类繁多,不能用三言两语说清楚。现在有了这个美食博物馆,各地游客对于焉耆美食以及美食文化就有了直观、全面的了解。这座博物馆的出现,不但会让外地游客喜欢上焉耆美食,也会让焉耆本地居民更爱焉耆。”
焉耆县旅游局相关负责人介绍说,焉耆美食博物馆将传统特色美食做了全方位、立体性展示,集学术性、知识性、趣味性、参与性于一体。它的出现,是为了弘扬传承中华传统美食文化,丰富百姓娱乐生活,打造美食名城的一张生动的文化旅游名片。同时,也是为了展现焉耆深厚的历史文化底蕴,将成为传承焉耆美食文化的平台,成为弘扬传播焉耆饮食文化的重要窗口和研究基地。
