□本报记者/玛依古丽·艾依提哈孜
8月21日下午,天气凉爽。米泉红烧鹅、喀什凉粉、伊犁面肺子、塔城冰激凌……来自天山南北的美食浓缩在新疆国际大巴扎步行街美食街区,吊足了食客们的胃口。
记者穿行在美食街,眼前的美食目不暇接:金黄色的烤包子和烤全羊、白色的酸奶、红色的西瓜水果拼盘、黄色的新疆奶油冰激凌、白绿黄相间的椒麻鸡……一路走去,香味扑鼻。来自北京的游客王晶告诉记者:“我现在只恨自己眼大肚子小。”
在一家烤包子摊位前,来自山东的姜丽萍和伙伴从老板“嚓嚓”切菜开始,就认真地观察着烤包子的制作过程:鲜红的西红柿丁,配上绿色的辣椒丁、白色的洋葱丁、诱人的羊肉丁,搅拌这些馅料,加盐和胡椒粉……一盆馅料在师傅手中很快变成了一个个饱满的包子……姜丽萍她们不停地拍照发朋友圈。“刚出炉的烤包子,轻轻咬一口,口感十分美妙。新疆的烤包子等美食虽然外表看起来粗犷,但味道很细腻,吃起来回味无穷。”姜丽萍说。
爱吃烧烤的新疆人,变着法儿地烤美食。在美食街,烤鸡蛋烤鹅蛋也是一景。尽管刚烤出来的鸡蛋很烫手,来自湖南的吴斌还是将它三下五除二地剥好,津津有味地品尝起来,“我去过很多地方旅游,也吃过不少地方的特色美食,但这种烤鸡蛋的做法我还是第一次见,真好吃!”
外表金黄油亮,内里绵软鲜嫩,在香味浓厚的烤全羊摊位前,依然排着长长的队伍……
