吴玉龙在凤凰山庄与鸵鸟亲密接触(摄于9月12日)。
□文/图新疆日报记者张海峰
乌苏市八十四户乡有一家与众不同的农家乐——凤凰山庄,以鸵鸟宴闻名,这家农家乐的主人是吴玉龙。
这位80后乐观、务实,更有屡败屡战的坚韧。在四川上了烹饪学校后,吴玉龙回到乌苏做过大厨、开过农资店、饲料店、煤厂,还养过羊,挣的不少但亏的更多。但吴玉龙不肯服输,他说:“过去没有好收益,是因为没有找到一个人无我有的特色产业。”
2016年初,听说养鸵鸟很有前景,吴玉龙通过网络,很快掌握了养殖技术。他以每只3000元的价格从疆内购买了50只鸵鸟,建起了30亩的养殖基地,又从河北、山东买回100多只鸵鸟。鸵鸟养殖成规模了,周边许多人来参观学习。但几个月后,吴玉龙遇到了新难题:一只鸵鸟每个月的饲料费要花100多元,180只鸵鸟一个月要花费近2万元,仅靠出售鸵鸟蛋入不敷出。
“好多人劝我放弃,但我不甘心。最难的时候,我把自己的汽车、楼房都卖了。”说起创业的艰辛,吴玉龙眼圈红了。他加入了一个名为“中国鸵鸟”的微信群,群内有全国各地的鸵鸟养殖户,交流中内地同行的做法启发了他,吴玉龙决定把鸵鸟做成特色美食。
乌苏没人以鸵鸟为食材做过餐饮,找不到厨师,吴玉龙决定自己来。“我研究了新疆人的口味,以烹饪牛羊肉的方法来做鸵鸟肉。现在,已经研发出了60多道鸵鸟菜。我的招牌菜是‘一蛋三吃’,将鸵鸟蛋分成三份,分别用蒸、煎、炒三种方式进行烹制。”吴玉龙告诉记者。
因为有了独一无二的鸵鸟宴,吴玉龙的凤凰山庄火了。今年乌苏啤酒节期间,不少外地游客慕名前来。在这里,游客可以跟鸵鸟亲密接触,然后品尝鸵鸟宴,许多来过的游客都主动为吴玉龙做起了广告。如今,凤凰山庄在乌苏、奎屯、独山子已颇有知名度。9月12日记者采访时,吴玉龙不断接到订餐电话,他开心地告诉记者:“现在,每天都有三四桌订单,看来这条路走对了。”
除了鸵鸟宴,吴玉龙还找到河北民间艺人,把鸵鸟蛋雕刻成工艺品,300多元一只,放在农家乐销售。他还和广东的厂商合作,尝试用鸵鸟皮做高档女包。
现在,吴玉龙养的鸵鸟已有200多只。最近,他又和乌苏佛山国家森林公园合作,把鸵鸟送到森林公园供游客参观,森林公园免费为他提供鸵鸟制品销售平台。
凤凰山庄生意火爆的背后,是吴玉龙和妻子的付出。“我们总是凌晨7点起床,为鸵鸟准备饲料;晚上两三点才休息,每天睡觉时间不超过5小时。”吴玉龙微笑着说,“但是再累也开心,现在来乌苏的游客越来越多,凤凰山庄生意不错,已经有人找我要开加盟店了!”
