近日，2019古滇文火——曲靖小粑粑中秋团购感恩答谢会上演。来自省内外的专家、学者、商家、媒体、食客、亲朋好友齐聚一堂，探讨曲靖传统美食“小粑粑”产业的创新发展与文化传承。
活动现场，曲靖非物质文化遗产——曲靖小粑粑技艺第三代传人何家云、第四代传人陈艳娟师徒二人，带领小粉丝们现场制作曲靖小粑粑，现场演绎“师徒情义”，将整个发布会推向高潮。在活动现场，唯有“记忆、情义、礼仪，即：味道记忆、师徒情义、民俗礼仪”三个关键词才能形容如此的氛围。
小粑粑，是曲靖及其周边地区普及程度较高的零食，它被用来招待客人，也是一种是较为通行的民间礼节。传统节日、祝寿、红白喜事等民间重大场合中，都少不了小粑粑。据说，曲靖小粑粑还是当地人婚嫁聘礼的一部分，男方家到女方家下聘时，必须要准备“曲靖小粑粑”，按照当地传统习惯，“曲靖小粑粑”有类似请柬的作用，凡是收到“曲靖小粑粑”的人，都会被邀请参加喜宴。
“小粑粑，大情怀”。近年来，曲靖市文火饮食文化公司积极推动传统饮食文化与饮食产业的融合发展，通过南博会、商洽会、昆交会、文博会等各种大型展会，大力宣传推介“曲靖小粑粑”，让“曲靖小粑粑”逐步从“做好产品”走向“做强产业”。公司对小粑粑生产的任何一个环节均采取苛刻的态度，从原材料的采购、配料、制作、烘烤、包装等每个环节均做到严格、规范，确保每一款产品达到标准。制作而成的小粑粑以正宗口味、传统工艺、油而不腻、香气诱人、独特口感、包装精美，不含色素，也不含防腐剂，食用起来安全放心，深受广大消费者喜爱。
云南网记者 张雯 摄影报道
