要对在学生营养餐上打主意及怠于落实营养餐计划的相关部门与责任人零容忍，要对他们予以相应惩罚，要加强对营养餐落实过程的监管，要能确保膳食补助都能吃进学生肚子里
□ 戴先任
近日，湖南邵阳“贫困县学生把牛奶倒水沟”视频热传，12月17日，隆回县某小学负责人回应，冬天学生喝不完奶，怕过期才倒掉。家长称，被倒奶是政府免费发的营养餐(12月18日澎湃新闻)。
从视频中可以看到，一群小学生把牛奶倒进水沟，牛奶汇聚成河，溢满了小水沟。对于这种明显的浪费行为，并非是学生们有意为之，而是学生们的无奈之举。学校规定牛奶不能带回家中，而天气又太冷，学生喝不完奶，才将牛奶倒掉。
学校称是担心牛奶已打开包装，时间长了牛奶会变质、过期，所以要求牛奶不能带回家。学校的说法并不令人满意。这种表面为了学生安全着想的“强有力”手段，实则是一种责任缺失甚至推责卸责的结果，这是一种“伪尽责”。据澎湃新闻援引隆回县官方人士说法，学生奶为免费提供，因为是鲜奶，每天配送，每天都要喝完。但现在天气太冷，学生喝不完牛奶，学校也应该采取给牛奶加热等方法来解决天冷喝不完的问题。让政府发放的营养餐真正能够全部吃进学生嘴里，这样既能避免浪费，也能让孩子们真正受惠于营养餐，有利于学生的身体健康。
这所学校却采取如此简单粗暴的方法，既不给学生热牛奶，也不让学生将牛奶带回家，学生只好把牛奶倒掉，这既不利于培养他们勤俭节约的良好习惯，也让公共财政支撑的营养餐没能起到应有作用。况且涉事地是贫困县，“一粥一饭”，更加来之不易，倒掉牛奶的学生，也很可能都是贫困学生，起码家境不会富裕，这样的浪费就更让人心疼，也更让人感受到学生的无奈。这就不是学生不懂珍惜，而是学校领导“崽卖爷田心不疼”，也对学生欠缺起码的关怀，这甚至是一种严重的失职渎职行为。
这所学校的做法较为典型，而类似学校营养餐浪费的现象屡见不鲜。不仅是营养餐浪费，还有营养餐变质发霉的问题，还有地方学校营养餐仅半碗面条被媒体曝光……
学校营养餐关系学生的健康成长，需要学校、教育部门等各方真正重视起来，不能对营养餐“雁过拔毛”，也不能在落实时不上心、不用力。而在落实营养餐计划时，之所以出现诸多问题，主要还是没有真正从学生的角度着想，没有真心与诚心爱护学生。对此，就需要对在学生营养餐上打主意及怠于落实营养餐计划的相关部门与责任人零容忍，要对他们予以相应惩罚，要加强对营养餐落实过程的监管，要能确保政府补助的膳食都能吃进学生肚子里，而不是倒进沟里，倒进少数腐败分子的口袋里。
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营养餐要多样化
相比于将牛奶倒进水沟，更重要的是，要探究学生为何连牛奶都喝不完？学校最需要做的并不是为以安全的名义让学生倒掉喝剩下的牛奶，而是如何让学生不剩牛奶，牛奶唯有喝到学生的嘴里，才会“营养”到学生的身上。在我看来，学校要想吸引学生将牛奶喝完，其一，将冷牛奶变成热牛奶，冬天如何能喝得下冰牛奶；其二，可以隔一段时间换一种口味，尽可能提供多种品牌的牛奶，让学生挑选自己喜欢喝的牛奶，当然，牛奶的质量要得到保障；其三，可以让学生自由选择喝牛奶的时间段；其四，营养餐要变得丰富。当下，营养餐浪费现象是很严重的。据了解，学生营养餐人均浪费216克，约占供应量的三分之一，如果能够将“营养餐”做得多样化，做得好吃，浪费现象或许就会得到抑制。
浙江 王军荣
