中国消费者报福州讯（记者张文章）针对春节期间食品安全特点，2月5日，福建省泉州市食安办、泉州市市场监管局提醒消费者注意春节疫情防控期间的饮食安全，过个平安、健康、祥和、欢乐的新春佳节。
购买食品要细心。消费者应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市和农贸市场等场所，注意选购新鲜食物。选购预包装食品及散装食品时应仔细查看包装上标注的企业名称、产品规格、生产日期、保存条件等内容是否清晰、齐全，查看有无鼓包（胀袋、胖听）等现象。选购进口冷链食品，关注食品产地、来源等相关信息，购物过程中应正确佩戴口罩、使用一次性手套挑选或使用塑料袋套抓食品，认真查验“冷链四证”（报关单、入境货物检验检疫证明、核酸检测证明、消毒证明）或泉州市集中监管仓出仓证明。也可以使用微信扫一扫外包装上的二维码，了解进口冷链食品的进货来源、报关信息、核酸检测信息和消毒信息。购物后及时使用酒精棉片或洗手液清洁双手，回家后应对外包装消毒，并及时洗手，避免触摸口、眼、鼻处。
家庭聚餐要用心。在家烹制食物，要注意生熟分开、烧透煮熟，尽量避免直接食用生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后的食品。进口冷链食品独立封闭包装存放，在接触冷链食品时应佩戴一次性手套，清洗时可使用浸泡搓洗方式，防止溅撒污染。畜禽肉和海鲜等大块食物要充分加热，四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品应先过沸水再煸炒，确保皂甙等有毒物质分解。过夜熟食、剩饭菜及外出未食用完的食品，及时冰箱冷藏，再次食用前一定要确认食物未变质并彻底加热后再食用。膳食要合理搭配，应注意食物多样、荤素搭配、谷豆混吃、蛋奶兼顾、果蔬充足，保证各类营养素的均衡供给。提倡私人聚会聚餐等控制在10人以下，做好个人防护，有流感等症状者不参加。
外出就餐要当心。外出就餐应选择证照齐全、环境整洁、食品安全等级较高的餐饮单位就餐，餐后应及时索取并留存消费票据等凭证。严格落实公共场所“验码、测温、不聚集、戴口罩”防控措施，尽量缩短就餐时间，保证就餐者间距、餐桌间距1.5米以上，不拥挤、不扎堆，鼓励采取非接触式预约、点餐、结账。倡导文明就餐，践行“光盘”行动，杜绝铺张浪费，鼓励按需点餐、厉行节约，用餐时鼓励分餐制，自觉使用公筷、公勺。
网络订餐要小心。消费者网购餐饮外卖时，要注意查看卖家的食品安全相关证照及食品生产日期、保质期，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食物运送时间。查验外卖食物是否已密封盛放或使用“食安封签”，防止配送污染。倡导“无接触配送”，协商约定将餐食放在指定位置，避免面对面送取餐，尽可能确保安全。收到食品后要检查食品包装及食材质量，及时加工、食用，勿长时间存放。尽量不在网上订购凉菜、生食品种（如生鱼片、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏蛋糕）等高风险食品。
消费维权要留心。消费者发现食品安全及价格问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，发现违法违规交易野生动物或活禽、违法违规生产经营未经检验检疫的肉及肉制品、以及其他违反防控新型冠状病毒肺炎要求等食品安全违法线索，可拨打12315投诉举报热线，及时向市场监管部门投诉。
