执法人员查验消杀记录。
执法人员查验晨检记录。
检查留样柜。
近日，为了应对诺如病毒防范的需要，北京市石景山区市场监管局对辖区15家学校食堂进行了风险隐患集中排查。执法人员查验了食品加工操作间和学生就餐场所的环境卫生情况、设施设备清洁消毒及运行情况、原料规范储存情况。
围绕诺如病毒防范，该局提出四项工作要求：一是加强从业人员健康管理，严格落实晨检制度，从业人员要正确配套口罩、帽子。二是认真落实进货查验和索证索票制度，确保食材新鲜，尽量做到日产日清，控制进口海鲜行为。三是严格控制食品加工过程，做到烧熟煮透，落实48小时留样制度。四是认真落实食品安全突发事件应急处置预案，针对多名学生出现腹痛呕吐等症状，要及时向当地市场监管部门和教育主管部门报告。
刘元华 中国消费者报记者董芳忠摄影报道
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