检查晨检记录是否完整。
检查米面库房。
检查操作间。
通过屏幕查看后厨操作间全面情况。
为加强餐饮环节食品安全监管，提前发现和消除风险隐患，北京市石景山区市场监管局组织开展为期一个月的校园食品安全专项检查行动。
执法人员先后对人大附中石景山学校食堂、卡尔贝贝幼儿园食堂进行食品安全检查。重点检查从业人员健康管控情况，督促校园食堂每天开展“晨午检”，做好人员体温监测和健康状况问询；重点检查食品加工区环境卫生状况，加工场所、设备设施、工用具等是否干净整洁；原材料的贮存和加工是否按照属性分开操作不出现交叉污染；重点检查食品库房、冰箱冰柜、暂存货架等部位的食品和食品原料是否有超过保质期和腐败变质的情况；动物性原料、植物性原料、水产原料以及生品、半成品、成品是否做到分开存放；各类食品及食品原料是否能够按照所需的保存条件进行贮存。
执法人员对检查中发现的食品留样标签不规范、通风纱窗不清洁、抹布消毒不及时、排烟系统清洗不彻底、分餐间紫外线消毒时间倒置等问题，要求学校、幼儿园立即进行整改，及时消除风险隐患，确保北京疫情进入常态化防控阶段，以最严格的标准，及时发现消除食品安全各类细节上存在的风险隐患，保障校园广大师生饮食安全，防止食源性疾病的发生。
张国兴 中国消费者报记者董芳忠摄影报道
