中国消费者报武汉讯（记者吴采平）春节临近，疫情仍在，公共餐具消毒与安全显得尤为重要。1月5日，湖北省消费者委员会组织30多名消费者代表深入餐饮具生产企业，近距离观摩了解一套餐具从除渣、分拣、浸泡、高温消毒、喷淋、烘干、包装到检测的复杂工艺，引导消费者通过感观和标识辨别合格餐具。
当天上午10点半，在位于武汉市黄陂区健康之星产业园的公共餐具集中清洗消毒区，记者看到，一条20多米长的传送带正在轰鸣声中运转，几位身穿蓝色工作帽服、戴着口罩的工作人员，站在传送带旁辅助作业，在不断翻滚的水流作用下，碗碟中附着的污物渐渐脱离。工作人员敖春妮介绍说，餐具消毒过程采用整体流水线清洗，大致经过分拣除渣、浸泡喷淋等7道工序。
为消费者现场观摩体验餐饮具消毒工艺流程。 吴采平/摄
印有“1122”标志的合格消毒餐具。 吴采平/摄
湖北省消费者委员会秘书长陈方军接受记者采访时表示，经历疫情考验后，消费者更加关注公共餐具安全。去年11月22日，湖北省消委会和国家卫健委、湖北省卫健委、全国卫生产业企业管理协会相关负责人共同启动了湖北省公共餐具1122标志。旨在发挥消费者权益保护组织“对商品和服务进行社会监督”的法定职责，呼吁广大消费者使用正规厂家提供的集中消毒餐具，积极贯彻国务院“禁塑令”的精神，不使用一次性不可降解的塑料餐具，保护环境；引导部分餐饮商户和餐饮具消毒厂家，承诺为消费者提供安全放心的餐饮具用品。特别是对于饭店自洗餐具的规范和塑料餐具大量泛滥问题做出正确的消费引导，为防控疫情作出贡献。
全国卫生产业企业管理协会餐饮具集中消毒分会会长吕先铭向记者介绍，今天现场体察观摩的餐饮具集中消毒服务单位是按照《环评法》和新旧版的《建设项目环境影响评价管理目录》做了环境影响报告表并获批，确保自建污水处理达标排放，确保合法经营；并依据《食品安全法》的相关要求，严格规范生产工艺流程和批次检验要求，确保餐具清洗消毒合格，才被准予使用“1122”标志。被授权使用1122标志的餐饮具集中消毒服务单位承诺，带有1122标志的消毒餐具，消费者可以放心使用。请消费者认准合格合规的集中消毒餐具，如果发现不合格的餐具或者有问题的餐具，可以打12315举报。
记者了解到，在2021年3·15到来之前，湖北省消委会将把公共餐具安全等与疫情防控紧密相关的事项作为工作重点，确保广大消费者的安全权。
