中国消费者报广州讯(记者黄劼)随着《舌尖上的中国》等美食文化纪录片热播，美食文化受到更多消费者追捧。近日，主题为“粤菜文明，中国智慧”——粤菜文化工程及产业发展战略发布会暨《粤菜大师》第二季发布会在广州举行。借着美食文化纪录片《粤菜大师》第二季启动之机，温氏食品集团股份有限公司、广州酒家集团、千玺机器人集团、广州陶陶居食品有限公司、广州茶里集团有限公司等数十个粤菜产业关联领域头部企业，共话打造粤菜文化品牌，以推动粤菜产业健康发展。
十大企业签订粤菜产业联盟战略协议。资料图片
《中国消费者报》记者了解到，2020上半年，《粤菜大师》第一季播出即获得多方高度关注，“粤菜大师”IP影响力初显。《粤菜大师》第一季曾发出“发展粤菜，文化先行”号召，并发起“1110”工程(即1个《粤菜大师》IP生态产业共同体+1个《粤菜大师》节目+推动粤菜疫后健康发展的10条建议)。项目期间，《粤菜大师》充分发挥了IP生态产业共同体优势，集结了粤菜行业上下游品牌以及文旅机构，通过跨界共创、产业共融、文产落地等方式，提振粤菜产业全链条，助力广东疫后经济复苏。
为支持粤菜文化产业可持续发展，郎琴传媒科技联合深圳力合求是、深圳沣垠科技，投资3亿元打造粤菜大师文化谷。作为沉浸式文创+科创粤菜大师创意园，总占地面积超7万平方米，共设大师园、大师塾、大师录、大师宴、大师坊五大文化功能模块，致力于打造集美食与文化体验于一身的粤菜文旅新地标，实现粤菜文化可视、可触、可品，让消费者从更多维度立体感受粤菜文化的独特魅力，成为粤菜元素集结亮相、发挥广东文化能量的粤菜文化高地。与此同时，粤菜大师文化谷还配备了文展区、创新区、配套区三大产业分区，拟通过有效聚集产业链的技术、人才、载体、资金四大要素，形成粤菜产业集群的规模效应，打造粤菜产业洼地。
据介绍，粤菜大师文化谷根据功能区落成实现，规划三大阶段目标：第一阶段的目标建设粤菜文化旅游核心区：围绕粤菜粤酒大师汇+美食街，建设粤菜大师文创博览中心与粤菜大师一带一路主题公园，三位一体打造集饮食、展示、旅游、辐射广东地区的粤菜文化产业“新码头”；第二阶段以开创直播+IP双创基地模式为目标：依靠广东巨大的饮食市场及产业园旅游优势，打造国家级直播基地+节目拍摄基地，建设样板工程，为园区扩张和发展提供新鲜血液；第三阶段的目标为打造粤菜+粤酒+非遗文化交流中心，进一步发展粤菜+粤酒+非遗的粤宴沉浸式体验中心和开展粤文化人才培训计划，打造粤文化中心，提供综合性的粤菜文化体验，缩短菜式研发与市场的距离，为产业发展提供普及与教学平台。
预计到2025年，粤菜大师文化谷将引入超过100家粤菜产业关联企业和粤文化机构，特色产业集聚度超过80%;实现营业总收入50亿元，税收总额突破6亿元。
