中国消费者报报道（记者倪敏）科学研究表明，科学摄入全谷物，可以有效降低一些慢性疾病风险。然而，目前我国全谷物食品市场还处在起步发展阶段，数量和品类有限、难以满足消费者需求。同时由于缺乏统一标准，食品生产企业采用的全谷物食品原料、生产工艺以及推出的全谷物食品含量都各不相同。面对全谷物食品，消费者常常为如何甄选犯难。
不久后，随着《全谷物及全谷物食品》团体标准的落地实施，这一问题将有望得到解决。
《中国消费者报》记者从中国营养学会最新获悉，学会与中国检验检疫科学研究院（以下简称检科院）就学会团体标准与检科院“食品农产品高端品质认证创新（研发）孵化基地”进行合作签约，将通过“ 团体标准+平台+认证”三合一创新模式，对即将推出的《全谷物及全谷物食品》团体标准进行认证孵化试点，对行业进行规范引导，助力优质食品供给、农产品质量提升、产业转型和消费升级。
据了解，2017年以来，中国营养学会在《健康中国行动（2019-2030）年）》《国民营养计划（2017-2030年）》等纲领文件引领下，积极开展服务于营养健康产业有序发展和食品产业创新发展的团体标准。中国检验检疫科学研究院作为国家市场监督管理总局下属研究机构，主要开展检验检测检疫应用研究，以及相关基础、高新技术和软科学研究，为国家检验检测检疫决策、市场综合监管和综合执法提供技术支持，为质量安全科普教育及社会实践培训提供科技服务。
中国营养学会副理事长杨晓光教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示，三合一模式将充分发挥中国营养学会在营养健康方面和智库的优势，与检科院和认证机构一起 ，通过强强合作，让营养健康团体标准真正为消费者服务。“营养健康产品怎么选择，谁说了算，应该由有资格的权威机构来做认证，给消费者充分的信心，让好的产品更好服务于广大消费者。”
检科院高级顾问张鹏解读三合一创新认证模式。 倪敏 摄
据检科院培训中心副主任徐晓丽介绍，检科院“食品农产品高端品质认证创新（研发）孵化基地”由国家认监委正式批复成立，一方面发挥检科院在食品农产品质量安全、检验检疫和检测认证研究领域的技术优势，另一方面充分发挥平台优势，联合学术、行业、认证机构等各相关方的作用，相互支持，通力合作，助力产业转型升级和质量提升。本次与中国营养学会以及认证机构联合推出的“全谷物及全谷物食品”认证，依据团体标准，以认证的模式，企业自愿加入，平台做好运维服务，以此引导行业规范，形成行业自律。
一直以来，团体标准常常因为缺少强制性而难以落地，无法对行业、市场发展产生积极影响。检科院“食品农产品高端品质认证创新（研发）孵化基地”高级顾问张鹏表示，认证是一种信用保证形式，由国家认监委批准并监管下的认证机构证明对产品、服务、管理体系符合标准、技术规范进行合格评定。《全谷物及全谷物食品》认证不是对生产出来的全谷物食品进行检测，关注的是生产体系，产业链过程、原料成品配方，整个加工过程的控制和体系保障，这是认证与检测的最大区别。三合一创新认证最终让消费者用最简易的方式有效识别产品品质，鼓励食品生产企业生产出更多符合标准要求的优质产品，进而推动产业健康发展。
我国营养与健康监测数据显示，成人全谷物平均摄入量仅为14.2克/天。高钠、水果和全谷物摄入少，已经成为我国居民位居前列的饮食风险因素。
虽然全谷物食品对健康有益，但鉴于消费习惯和口感等原因，消费者的教育及引导、市场培育还有很多工作要开展。徐晓丽表示，检科院和营养学会共同打造的平台还有一个重要的职责，是面向消费者进行科普宣传和科普教育，未来将在这方面加大力度进行推进。
中国营养学会副秘书长王瑛瑶表示，对于消费者教育而言，除了科普全谷物及全谷物食品的健康益处外，如何有效选择全谷物及全谷物食品，就显得非常重要和必要。
一项消费者调查显示，62%的消费者认为，通过食品外包装上LOGO区别和辨识全谷物含量水平，是促进全谷物消费的有力举措。合作双方认为，基于三合一创新模式推出的全谷物等的LOGO，将是一个有效的方式。未来，基于标准和认证体系推出的LOGO，可以帮助符合标准的产品直接触达消费者。
