社区居民“零距离”接触腐乳酿造技艺。
社区小朋友们在观看“摆块”腐乳酿造技艺展示。
小朋友在体验腐乳酿造技艺“磨豆”工序。
“原来这就是做红腐乳的红曲，我还是第一次见”“吃了这么多年臭豆腐，现在才知道做臭豆腐会有这么多步骤”……11月14日，中华老字号王致和非遗文化进社区公益活动走进北京市海淀区翠微西里社区，磨豆、点浆、摆块、搓毛、直到最后的装瓶，一瓶腐乳的制作过程让居民大开眼界，老字号的匠心工艺引来大家点赞。11月14日一大早，社区很多居民就来到活动现场。《中国消费者报》记者看到，除了上了年纪的老人，还有很多家长带着孩子前来。社区居民吴先生说，自己一家三代都是王致和的粉丝，“虽然生活中离不开王致和产品，但是对老字号的制作工艺还是第一次这么‘零距离’接触”。
北京二商王致和食品有限公司党委书记、董事长陈红宣表示，老字号走进社区，不仅可以进一步扩大老字号的知名度，还可以让更多人了解到非遗技艺的传承与匠心。
据了解，中华老字号王致和非遗文化进社区公益活动将在近一个月之内走进全市的20家社区，让更多居民更深入了解老字号的知识、感受老字号魅力。
中国消费者报记者董芳忠摄影报道
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