中国消费者报讯(记者 庞建新) 10月9日是“世界蛋品日”，“一枚好蛋”标准发布会及2020年世界蛋品中国日活动在北京举办。来自国内外产学研界的专家教授、企业代表、消费者代表共200余位嘉宾出席。
2019年，《国际家禽》联合世界蛋品协会、国家蛋鸡产业技术体系与八家中国核心品牌蛋品企业共同发起成立“世界蛋品中国日” 联合推广联盟，以扩大中国蛋品消费、传播蛋品价值、促进中国蛋品业发展为目标。今年，联盟成员共同为“一枚好蛋”发声，关注蛋品科学生产、营养、安全与企业社会责任。
世界资源研究所(WRI)的蛋白质计分卡显示，鸡蛋是一种低环境影响的蛋白质来源。得益于近年来在农场和鸡蛋供应链中生产效率和生产力的显著提升，鸡蛋更是成为普通动物蛋白中碳足迹最低的蛋白质来源，甚至能与某些植物性食品相媲美。
“虽然正在变革中的蛋品行业近年来发展仍然良莠不齐，但一次次的升级也在悄然发生。”中国畜牧业协会常务副会长兼秘书长何新天在致辞中称，“‘一枚好蛋’标准能够解决如今生产中所存在的难题，不仅可以帮助广大消费者正确选择鸡蛋产品，也是促进蛋鸡行业健康发展的关键。”
“经过近十年的行业发展，鸡蛋已从初级农产品品类转变成对新鲜、安全等品质都有较高要求的快消品。”世界家禽学会主席、国家蛋鸡产业技术体系首席科学家、中国农业大学教授杨宁在“一枚好蛋”标准解读中称，“一枚好蛋”标准建立是生产企业、消费者的共同诉求。“一枚好蛋”标准不仅可以促使企业发挥其自主性，还会打造一个健康的行业形象。
此次会议同时确定了“蛋业优品联盟”的正式成立。莱伽传媒总经理李丁丁强调称：“联盟成立的方向和目的是推动蛋品的科学消费，希望联盟中的成员能够反哺于中国蛋品产业、让更多消费者受惠。”
蛋业优品联盟将“一枚好蛋”定义为“从农场到餐桌全程可追溯，满足高标准品质和安全要求的包装销售的优质鸡蛋”，所建立的“一枚好蛋”标准的内容主要涉及到饲养要求、品质指标、安全指标、包装和运输及贮存、以及标识和标签。如在标识和标签方面，鸡蛋包装上应标注“蛋业优品联盟”的一枚好蛋标识，标注办法应符合《蛋业优品联盟标签使用规范手册》的规定。未来，蛋业优品联盟将征求标委会专家意见，完善配套文件和系列标准，保持动态的更新。
此外，蛋业优品联盟的数位企业代表也在会议上发表了自己对“一枚好蛋”标准的见解。
“‘一枚好蛋’标准的建立，是在消费者传统消费理念的基础上，重新定义了完整的鸡蛋标准，使得蛋品生产企业对外沟通的语言变得更为一致、更加精准和科学。” 贵州凤集生态农业有限公司董事长、联盟轮值主席冯斌表示，“虽然该标准是动态的标准，需要行业不断地去完善，但是给行业提出了一个标尺。生产企业将会从关注数量向关注质量转移，我国也将由鸡蛋生产大国朝着生产强国发展。”
北京德青源农业科技股份有限公司总裁郑大亮在发言时表示：“随着消费的升级，品牌蛋企不仅要严格把控鸡蛋产品质量，更重要的是向消费者普及良好的、合理的消费理念。‘一枚好蛋’标准的发布，为品牌蛋企提供了向消费者讲述一枚好蛋生产过程的机会，这是消费者所需，更是品牌蛋企的迫切需求。”
一枚好蛋，体现的不仅是好的产品，好的企业，更多承载的是人们对美好生活的向往。由联盟共同发起的“一枚好蛋ㆍ托起明天”系列公益活动也于今年正式拉开帷幕。公益活动着眼于为困难儿童、留守儿童提供物质和精神哺育。联盟企业通过向留守儿童捐赠实物、实施创新科普教育，来践行企业社会责任。
