中国消费者报报道(记者王文郁)烤架上翻转中的整羊,油脂滴到下面的碳火上发出吱吱作响，燃烧后变成一缕轻烟飘在农家小院的空气中，散发出诱人的香味；烤料被一次又一次涂刷，整只羊也在碳火上逐渐变成金黄色，让人味蕾难以抗拒。9月26日，今年36岁的洪小奔在位于辽宁省盘锦市盘山县太平街道新村村自己家开的农家乐，正忙着烤制客人预定的3只烤全羊。他凭着这手烤全羊厨艺，将农家乐在旅游圈打造得远近闻名，吸引各方游客纷至沓来。
洪小奔在自家农家院烤全羊。
2016年6月，太平街道投资680万元在毗邻辽河入海口的新村村建设民宿餐饮一条街，以“观风景、采蔬果、喝羊汤、品美食”为主题，大力发展民宿旅游业，并于9月建成“湖畔逸舍”酒店。同年11月，洪记羊汤、铁锅炖鱼等特色餐饮同时开业，村中还有48户村民开起现代民宿，可提供床位近400张。
新村村是洪小奔成长的地方，他中学毕业后学做厨师，后在盘山县城里开了一家120平方米的饭店。随着到盘锦滨海湿地旅游的外地客人逐年增多，经营了7年的饭店生意也算红火。但是，听说政府扶持美丽乡村建设，加之游客到盘锦旅游很喜欢赴农家乐就餐，他毅然决然将饭店搬回到新村村的自己家中，利用屋里屋外开起洪记羊汤。
“除了家里的蟹园和垂钓园，单凭经营烤全羊、铁锅炖、羊汤、羊腿、羊排、海鲜这些招牌菜，开农家乐1年收入10多万元很轻松。”洪小奔说。
疫情已经平稳多时，洪小奔一直挂念着闲置在县城里的饭店。他设想从新村村搬一套烤炉到县城的饭店里，或是将在村中烤好的全羊用车运到饭店，将空闲门市房也利用起来，作为洪记羊汤二部扩大经营规模。
在新村村，像洪小奔这样的富裕户还有很多。村党支部书记马龙涛向记者介绍，全村面积8.4平方公里，现有耕地5400亩，7个村民组有392户、1495口人，通过发展绿色生态农业带动民宿旅游项目实现了新突破。现村东有“湖畔逸舍”，西有休闲农庄，南有稻田漫行系统，北有蔬果采摘园，美丽乡村和民宿餐饮一条街贯穿其中。2018年，全村社会总产值实现4500万元，村民人均可支配收入达到2万元。
盘锦旅游走高质量发展之路离不开宝贵的河流、湖泊和湿地，这是盘锦人引以为傲的天赐资源，在游客的眼中具有无穷魅力。辽河是辽宁的母亲河，流经盘锦奔腾入渤海，辽河口滨海湿地处于淡水生态系统和海水生态系统的交汇处，对于调节生态环境的作用不可或缺。但自上世纪80年代起形成的围海养殖，对滨海湿地的生态环境产生了严重破坏，各种利益、各种因素盘根错节、相互交织，严重扰乱了市场秩序。为焕发“生态盘锦”这块金字招牌，用好天然馈赠，始自2015年的“退养还湿”暨“蓝色海湾整治行动”在盘锦启动，以重大生态工程为抓手，经全力推进累计恢复滨海湿地8.59万亩。
在辽河入海口与大凌河入海口中间段的一处湿地，盘锦市自然资源事务服务中心生态修复科科长孙大志向记者介绍，盘锦拥有世界上最大、最典型的滨海湿地，被誉“湿地之都”。开展“退养还湿”暨“蓝色海湾整治行动”后，持续坚持一体化修复治理辽河口滨海湿地，从过度利用、无序破坏加速向自然修复、休养生息转变，现已新增自然岸线17.6公里。围海养殖破坏的滩涂已初现勃勃生机，并将发展成为新的海洋牧场，让海更蓝、水更净、苇更绿、滩更红的滨海湿地生态环境更具魅力。
孙大志向记者介绍滨海“退养还湿”情况。
红海滩风景区是盘锦旅游的拳头产品，恢复滨海湿地中的碱蓬草又将新增盘锦的红海滩，为绿苇红滩增添新的景致。
自然恢复的湿地焕发勃勃生机。
在盘锦，围绕辽河、滨海湿地发展起来的旅游景区有很多，地处辽河、绕阳河、太平河三河交汇处的鼎翔生态旅游区现为国家4A级景区，绿树葱茏，秀色依依，水网密布。这里是辽河入海冲积三角洲末端滨海沉积平原，特殊的地质构造，大片的芦苇、林地、河流、滩涂、沼泽、坑塘、沟渠、稻田构成了具有特色的北国滨海河川湿地自然景观。
盘锦河蟹久负盛名，鼎翔生态旅游区内开发一处钓河蟹娱乐项目，特别为亲子游家庭所钟爱。家住临近旅游区裴家村的65岁裴老汉在此打工，帮着照看蟹塘,为游客提供服务，家里还有6亩水田种水稻。他对记者说，平时在家也闲不住，盘锦旅游发展得好，打工的活也多，不用再像年轻时外出在工地做力工那么累。现在稻子根本不愁卖，要是赶上好时机，还能卖上好价钱，一年下来收入也有2万多元，日子过得挺舒心。儿子、儿媳在医疗系统工作，平时总劝自己呆在家里，不让他再外出打工。但劳碌了大半辈子，一时还真闲不下来，何况在景区找到这份轻闲的活，对于自己来说就是舒展舒展筋骨，观赏风景、挣钱两不误，也不耽误养老。
鼎翔生态旅游区独特的湿地自然景观、浓厚的生态文化气息、完善的功能设施、良好的服务意识和服务水平吸引着众多的国内外游客，现已成为盘锦旅游的标志性景区之一。景区的发展也促进了周边商业和餐饮服务业的发展，为社会闲余劳动力提供了大量就业岗位，更好地带动了区域经济的高质量发展。
