和静县吉祥社区免费培训农牧民中式面点技能

2018年1月19日为期十天的中式面点技能免费培训在吉祥社区开班啦。

在社区干部的积极配合下,由县人社局、和静镇社保站主办、巴州兴荣职业技能培训学校承办的中式面点技能免费培训班在吉祥社区一楼会议室举行。

来自吉祥社区、天富社区、如意社区、查北社区、建一社区的维、蒙、汉各族群众40余名城镇失业人员及农牧民参加了本期培训。

培训旨在提高广大居民群众的生活和职业技能，拓宽就业渠道，体现自我价值，推动实用型、服务型创业项目落地生根，为今后就业之路创造更多机会。

培训班特邀请了焉耆县聂欣、马玉涛等专业老师担任理论与实践指导，课程采用理论教学和现场制作相结合的方式，培训内容主要包括油糕、油香、发面油果、水饺、包子、千层饼、葱油饼等相关中式面点制作。

老师从基本功开始教起，和面、搓条、下剂、擀制到包捏系统的水调面团、膨松面团、油酥面团及蒸、煮、煎、炸、烤等各类面点技法。

培训现场气氛热烈、互动频繁。老师用生动幽默的语言讲解了各式面点的制作流程，并向居民言传身教，手把手地教居民和面、揉面、擀面、包馅等基本要领。居民们个个听得仔细，看得认真，还不时询问相关问题，老师都一一给予解答。

通过培训，学员们掌握了基本的中式面点制作流程和制作技能，现场品尝了自己制作的各式面点。

培训教师主动安排好工作与家庭琐事,准时到社区上课,并建立了微信群，每天都有学员在微信群里向教师请教问题。有些学员回家后制作的新成果展示的图片直接拍照放入微信群里,便于学员与学员及学员与老师之间相互交流和探讨。

在师生的共同努力下,学员的面点制作能力进步飞速，真诚交流让师生建立了深厚感情。尤为令人感动的是，针对学员文化基础弱的现状，老师手把手，将制作步骤、所需材料份量进行详细讲解，很多学员都用自己本民族的文字详细认真的进行了记录。

学员纷纷表示，这样的培训班非常好，不仅为就业打下基础，而且能在闲暇之余露上一手，增添生活乐趣。

参训学员杨珍珠说：“之前也参加过类似的中式面点培训，但没有这么详细，老师讲得很有耐心，我们学得积极性也很高。在外面的培训学校专门去学中式面点，光学费就要上千元，有的高达上万元呢，政府给我们创造了这么好的学习平台，我们一定会好好学的。我还要为将来开个小吃店做准备呢”

学员帕提古丽说：“我自己就开了一个面点蛋糕店，有些东西我会做，但有一些东西我还不会做呢。通过这次培训，我学会了好几种面点的做法，在店里进行试卖，可以的话，准备扩大经营品种。”（任万民、蓝红）