前几期发表了两篇关于苹果期货的分析文章，行情也非常配合，按照预测的方向发展。我曾经说过：“如有雷同，纯属巧合”，如果总是预测正确我就改行算卦。没办法，第二篇又对了，真想改名叫“苹果卦哥”……
哈哈，不开玩笑了，文章能够给大家投资决策提供有效的参考，我已心满意足，多谢大家持续关注。
为了更好的贴近市场，了解苹果期货现货情况。2018年3月的最后一天，我来到中国苹果之都――山东省栖霞市，参加了一场关于苹果期货风险管理论坛，论坛内容主要是聚焦苹果期货的首次交割。
背景介绍：
山东烟台栖霞，烟台苹果的主要产区和核心区，栖霞2017年苹果的种植面积超过100万亩，产量220多万吨，种植面积占烟台的1/3，产量约占烟台的1/2，占全国的1/20以上。栖霞拥有大小冷库几千个，苹果储存能力超过150多万吨，被设定为苹果期货交割的仓库2座，占全国12个交割仓库的1/6，在苹果产业链中有着举足轻重的地位。
在论坛上，郑州商品交易所交割部苹果交割组主管对苹果期货交割细则进行了详细解读，主要围绕交割规则、厂库交割和车板交割三个方面。具体的交割细则郑州商品交易所网站上有明确的内容，大家可以仔细阅读。
我说说我个人对交割制度的理解。
一、国标一等及以上的鲜苹果红富士，改变了苹果传统的定价方式。
1.以质量容许度不超过5%代替磨伤、碰伤、刺伤不合格果之和占比不超过1%的规定，相当于给交割品打了一个九五折；
2.按照郑商所3月22日召开的交割培训会传递出来的讯息：国标一等明显优于贸易流通中的一二级果；
3.现货商普遍认为如果在果型的长宽比例进行设置，现货一二级能达到国标一等的并不多。
解读：
目前，苹果贸易中多采用一二级果混装的模式，对果品的要求也不是十分苛刻，只要双方认可，不用采用过多技术手段就可以撮合成交；苹果期货是典型的标准品交割，标准品对质量的要求就非常严格，这也是目前价格出现分歧的重要原因。
二、交易所鼓励现货商采用折算仓单方式入库交割
1.标准仓单生成时间较长。在注册标准仓单前需要人工分拣，大概的成本要增加0.15-0.2元/斤，折合盘面价格300-400元/吨；
2.折算仓单入库较为方便。交易所暂时规定的折算率为80%，也就是相当于卖方如果想卖出100吨的苹果，需要入库125吨，最终交割需要复检；
解读：
交易所推出折算仓单的方法是在短期内的过渡政策，因为第一次交割，注册仓单的时间非常紧迫，预计到15日投机多头减仓的时候也不会生成多少标准仓单，交易所采用折算仓单是鼓励卖方进行交割，交割量上去了，对各方都会有好的交代。
我个人不建议买方在第一次交割中去购买折算仓单的苹果，因为不确定性太大，容易产生严重分歧，能否在125吨现货中找出100吨合格的交割品值得仔细考虑。
三、期货的高标准化是否与现货实际脱节
1.苹果期货的标准化问题是鲜果期货的最大难题。传统贸易经常出现的以次充好，也是困扰行业发展的一大问题，真正交割的时候是否真正能够按照国标一等严格把关，确实是瞩目焦点。
2.现货习惯是以货定价，只要价格合理，即使出现上层好果、下层坏果也都可以统一价格出售；而期货交割则不同，需要按照标准仔细筛选，不亚于二次加工。
解读：
苹果期货上市之初，定位于优质优价，服务实体经济，交易所希望更多的产业主参与进来。但贸易习惯与期货交割还有一个磨合的过程，改变传统贸易观念不是一朝一夕，中间还有很多工作需要去做。
四、走势预判
截止4月2日，苹果期货05合约收盘重新站上7400点，由于到4月15日被动减仓仅剩6个交易日，目前期货价格还是贴水现货交割品价格，但价差已经大为缩小。
市场传闻的纸加膜苹果大概率不会进入首次交割，优质果短期受到提高美国进口水果关税和销售走货速度加快影响，短期挺价意愿较为强烈。如果严格按照国标一等进行交割，买方意愿较强。接下来的几天，交易者应当密切关注中华全国供销合作社济南果品研究院对交割制度的解读，以及郑商所注册仓单情况。
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