调研背景:
2018年猪价自春节后急转直下，至今跌破生猪养殖盈亏平衡线达3月余，超乎多数人的预期。在猪价持续下跌，生猪养殖持续亏损的前提下，当前养殖场（户）的养殖结构和经营策略有无变化，对后市看法怎样是本次调研的重点。
受环保政策的影响，江浙沪三地能进行大规模养殖的地区也多集中在苏北，温氏、中粮、牧原、天兆、天邦等诸多大型猪企也多布局此地。本次调研走访淮安、连云港(601008,股吧)、盐城等部分规模猪场及家庭农场，以期了解养殖户现状和生存状态，并为判断猪市后期走向提供参考。
主要结论：
饲养规模在300-1500头母猪的农场主经营思路有二：其一，母猪养殖量同去年一样，并没有因猪价持续低迷而减少母猪存栏，母猪更新淘汰率常年保持在30%左右；其二，自年后开始缩减母猪存栏，减产比例达10%-20%。
大体重猪源多集中在散养户手中，规模养殖场的出栏体重多在220-240斤，价格随行就市，不存在压栏现象。目前出栏方面多以出售仔猪为主。
调研养殖场的成本多在6-6.5元/斤，也有部分猪场老板并不清楚自己的养殖成本，猪场粗放式管理。
育肥猪自配料中豆粕添加比例在20-25%，在养殖利润亏损的情况下，并没有降低饲料品质和质量。
详细纪要：
一、苏州地区：
某屠宰场：当前日屠宰在2000头左右，宰前均重在220-230斤。苏州地区屠宰量最大，还有其他两家比较大的屠宰场日屠宰量在1200头左右。5月下旬收猪难度加大，上调收猪价格。反映正邦、温氏、牧原等大规模猪场的出栏价都差不多，猪源品质一般，最好的猪往往是散户养的。越是猪价上涨期间，他们的活猪采购量会加大，受代宰户宰量减少影响。说很难判断后市行情。
某养殖场：该养殖场位于太仓境内，自繁自养在当地算最大的。目前该地区养母猪的猪场仅存4家，由于当地属限养区，其他猪场均应环保被拆迁完毕。现存栏母猪1580头，基本上满负荷生产。母猪的更新力度较大，年更新率在40-45%。窝平活仔数12头。受行情低迷影响，目前出栏一头肥猪要亏损250元，养殖成本在6.3-6.4元/头（不含财务成本）。饲料配方方面没有太大调整，育肥前期豆粕添加比例在25%，育肥后期豆粕添加比例在20%。虽然行情差，但在饲料及药品选择上依然坚持用好的产品，饲养管理理念先进，老板表示良性循环才能长远发展。存栏结构上虽没有压缩母猪产能，但在出栏策略上基本以出售仔猪为主，不一定要养到育肥出栏，养殖户要什么样的猪，卖什么样的猪。同时自己在当地也有鲜肉销售门店，每天要宰杀10多头猪。
二、淮安地区
某猪老板：去年收购一家500头母猪场，受今年行情影响，加大力度淘汰胎龄大及产仔数低和体况差的母猪，同时又分批补栏后备入群，整体母猪规模并没有缩减，只是当前基础母猪数量较去年要减少。养殖成本反映要低于大型规模场，不会有太大亏损。大量淘汰母猪的养殖场并不多，基本都是正常淘汰。
某县级饲料经销商：饲料原料终端售价：玉米1.02元/斤，豆粕1.6元/斤，麸皮0.8元/斤。当地养殖户以自配料为主，用全价料的不多。专业育肥户的养殖规模最大的也就400-500头，200头左右的居多。反映在年后淘汰母猪的是有一部分，淘汰量比较大。养殖利润不好，小型养殖户用料的档次也会下降。当地与大公司合作的比较少，自己育肥的较多，表示有近1/4的育肥户退养。春节后抓仔猪的一般较多，这个时候抓的仔猪一半养到元旦出栏，体重在300斤以上。预估元旦猪价能到6.5元/斤。对近期猪价大幅上涨不看好，认为不出10天会掉下来，主要受高温影响，抑制猪肉消费需求。表示农村居民是猪肉消费的主体，近期农忙时节，猪肉的消费量会有一定增加，猪价再度下跌的空间不会太大，且110-115公斤左右的标猪目前的确偏少，前期出售较多。总体上看，生猪还是供大于求的局面，老话说“猪贵糠贱，猪贱糠贵”，猪贵说明猪少，饲料消耗量少，饲料价格便宜；猪贱的时候说明猪多，饲料消耗就多，饲料价格会上涨。认为母猪产不会很快淘汰，“猪周期”在延长。
某规模猪场：现基础母猪存栏400头，年前存栏540头，生猪总存栏2000头左右。一个月以前卖掉几百头，当时价格在5块，出栏体重240斤。母猪淘汰现在胎龄在6胎以上选择淘汰，产子数低于10个的淘汰。母猪胎次比较年轻，没有超过5胎的，头胎母猪也没有。对后市不看好，没有补充后备母猪。猪场PSY=20，目前以卖仔猪为主，15kg仔猪卖400元/头，前段时间370-380元。后备母猪多外购，引种价格在1500元/头。种养结合模式，配套600亩土地，后期并不打算扩大规模。
三、连云港地区
某种猪企业：在江苏地区的基础母猪存栏有3757头，到今年年底扩到4000头。出栏肥猪以二元杂为主，价格比三元商品猪要便宜1-2毛。前期猪价5块时卖了2000头，近期没有适重猪源出栏，下次出栏预计在6月中下旬。目前一个月的出栏量在2000-3000头，后期随着母猪产能的扩充会多一些。目前二元种猪的销售价格1500元/头，近期猪价不好，种猪的销售情况也不太好。
某规模猪场：当前基础母猪存栏800多头，后备存栏约80头，生猪总存栏8700头。当前母猪淘汰力度加大，自选后备也在加强，保持母猪胎龄结构年轻化。目前场内存栏仔猪多一些，大肥猪在3月份卖光，出栏体重270-280斤。目前出栏体重基本保持在220-240斤。15kg仔猪售价400元/头。猪场PSY水平做到21头，完全养殖成本在6元/斤。饲料用大北农(002385,股吧)（华有）全价料，育肥料价格在2650元/吨。去年冬季11月份因仔猪腹泻损失仔猪近1000头。环保治理方面，去年散养户基本淘汰光了。
四、盐城地区:
黄总猪场：母猪存栏1600头，其中后备300头。种猪+扩繁+育肥猪一体化养殖模式。目前出售小肥为主，售价在7.2-7.3元/斤。对最近猪价上涨的看法：表示4、5月份二次育肥较多，标猪资源紧张，大猪场有借机抬价举措，但终端消费不行，猪价上涨困难。猪场PSY可以做到24-25头。母猪淘汰标准方面，大于8胎的全部淘汰，连续返情两次及体况、健康状况差的全淘。母猪的更新淘汰率在40%，由于有种猪纯繁，淘汰力度会大一些。养殖成本在6.4-6.5元/斤。育肥猪自配料豆粕添加比例25%，玉米70%。近期东北玉米采购价格1.02元/斤，豆粕1.5元/斤。
许总猪场：母猪存栏300多头，后备40-50头，母猪更新淘汰率30%，更新淘汰正常。养殖成本6元/斤，MSY=22。
刘总猪场：母猪存栏800头，目前后备正常选留，母猪淘汰率30%。养殖成本6.1元/斤。育肥猪饲料配方：玉米60%，豆粕20%，麸皮14%。本场二元母猪的销售价格在1000元/头。育肥猪出栏体重230-240斤。本县自繁自养的养殖户规模：100-300头母猪约70-80户；300-1000头约4-5家；1000头以上的2-3家。
山总猪场：母猪存栏600头，较年前减量近20%，认为今年行情差，母猪存栏还要压缩，暂无补充后备计划。重点卖仔猪，仔猪价格400元/头。16年底从上海搬迁至此，PSY水平20。养殖成本自己没细算过。表示今年的行情，母猪存栏肯定都要减量，不减不行。
某畜牧设备厂：今年新建猪场的不多，16、17年居多，多是上海、浙江老板过来投资兴建。
作者：华泰期货上海研究所 李巍
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