我国苹果品种产地集中的特征十分明显，陕西，山东，甘肃，河北，河南，山西是我国主要的苹果主产区，其产量约占我国苹果总产量的90%，而甘肃16年苹果产量占我国苹果总产量的8%。其中苹果是我省分部范围最广、栽培面积最大的果树树种，全省14个市、州都有苹果栽培。从产区分布看，平凉、庆阳、天水、陇南（礼县、西和）是我省苹果主产区。
一、历年苹果（红富士80#二级以上）收购价格分析
（图1）数据来源：中国果品流通协会
（图2）数据来源：中国果品流通协会
从图1分析，全国近五年的苹果收购价，其中2014年价格是最高的，其次是2013年、2015年、2017年价格处于中等，2016年收购价格是最低的。从图2分析，甘肃苹果主产区价格走势与全国价格走势相同，但价格也是七大主产区中收购价格最高的产区，高于全国收购均价。其中甘肃产区苹果未受到天气等自然因素影响，产量与质量都高于其他主产区，2017年的收购价也高于全国均价，最低6.2元/公斤，最高达11元/公斤。
二、冷库库存情况分析
1.平凉冷库库存情况
静宁县苹果种植面积超过100万亩，户均10亩，产量100多万吨，年销售额30亿元左右，静宁万吨库17家，5000吨库35家左右，大小库加起来100来家。了解到冷库企业自己储存苹果的比较少，其中最多的也是常津果品，达到1万吨，其他万吨级冷库老板存货的也只是1000-3000吨不等，而且大小果都有。小库老板存货的也不多，也是因为近几年苹果现货价格波动比较大，有特定的供应渠道的老板做的不错，其余大部分老板一年赚钱、一年亏损，总体而言都是不赚或小亏。静宁最适宜苹果生长的地方是仁大镇、李店镇、雷大乡、余湾乡。仁大镇今年的苹果大果占到70%，价格也是这几个乡镇平均价格最高的，所以很多果农也满意今年的价格，基本自己不保存，摘收即卖给客商偏多。仁大镇的冷库客商存货占到70%－75%，冷库老板存货占比不到10%，果农存货占比不到15%。李店镇苹果价格比仁大偏低。其中比较大的冷库常津公司库存8万吨，客商存的占80%，自己企业库存占比10%，果农库存占比10%。总体冷库库存果农库存占4成，客商存货占5成，冷库老板存货占1成。
庄浪县是新的苹果种植产区、14个苹果万亩乡镇,实现了苹果适宜区全覆盖,使全县果园面积达到65万亩,其中挂果园25万亩,幼园40万亩,果品总产量达到42万吨,调研走访企业，冷库规模比较小的基本以果农的果子为主，一些大的冷库都未装满。
2.双节来临，全国冷库零星出货
11月底到12月初，全国苹果主产区收购苹果基本已结束，走入市场的苹果也处于饱和状态，再者来自其他水果的冲击，价格也比苹果价格低，冷库苹果基本没有交易。12月中旬开始，冷库交易开始了，甘肃静宁区冷库交易仍比较零星，小果一直都有走货、相比去年也有所减少。大果走货量较低。12月下旬客商自提发货开始加速，客商货纸袋70#以上价格在170-180元/箱。80#价格在5.5-6.5元/斤。果农货依旧没有什么交易，对于价格依旧比较坚持，果农货纸袋70#起步价格在2.5-3.2元/斤。合水县地面货源接近尾声，冷库货多是客商自提货源发货为主，交易零星，纸袋70#起步价格2.8-3元。
山东栖霞产区一二级货交易也极少，仍以三级货交易为主。果农一二级货价格由3.5-3.6元/斤滑落至客商接受的3.2-3.3元/斤。
陕西洛川产区以发低端市场为主，冷库客商货由客商自提发市场，果农货零星交易，价格最便宜在3元/斤左右。
主销区北京新发地果品批发市场，苹果成交量同比减少30%。甘肃苹果也因为价格偏高，走货量偏低。
三、历年苹果行情分析
（图3）数据来源：中国果品流通协会
苹果价格走势存在着较为规律的季节性波动。从上图3分析可得12个月份中，12月份-2月份受圣诞节、元旦、春节消费的刺激，出现小幅度的上涨，概率达80%，3月-4月市场需求涨跌不一，5-8月上涨概率达80%，9-11月全国产区新鲜苹果均上市，供大于求，所以价格均有所下跌，其中14年全年的气候对全年的苹果的质量有很大影响，果个和果面着色均不理想，所以14年9月份-15年的6月份价格均价都达到8.5元以上，是近五年苹果均价最高的一年。
四、苹果后期期现行情分析
双旦备货即将告一段落，距离春节还有时日，整体在消化之前备货，全国农产品(000061,股吧)市场走货较之前稍有好转，但不明显，客商以自存货源发往市场，冷库调货冷清。近期有少数客商开始寻庄浪、静宁等地的高价货，但成交甚少，大多数客商观望，近期好货市场需求疲软。
现货方面，结合近五年的行情，分析得受元旦、春节的刺激消费，出货量也会有所增加，价格会有所上涨，但幅度不会太大。期货方面AP1805合约行情受节日的影响，外加统计每年5月份现货行情上涨，所以AP1805合约会继续上涨。但是由于需求疲软，苹果今年的收购价已经处于高位，所以上涨幅度有限。
