◆经济导报记者 王淑霞 济南报道
盐业体制改革再进一步。
新修订的《食盐专营办法》今年1月4日起施行，《办法》对食盐专营制度的具体内容进行了完善，落实了2016年起实施的《盐业体制改革方案》的诸多举措。
小小一粒盐，关乎百姓餐桌。自2017年1月1日起所有盐产品价格放开，到现在已1年有余，消费者购买食盐是不是有了更多选择？盐产品的价格如何？日前经济导报记者对济南市部分商场进行了走访调查。
食盐新名词真不少
10日中午，在历下大润发，经济导报记者看到，该商场所卖食盐，除了有山东本土生产的，还有产自天津和陕西的。产品类别也多种多样，有氨基酸碘盐、红枣碘盐、海藻加碘盐、海水低钠盐、烤盐、精制食用盐等。大部分产品都是400克装，有两款产品是320克。还有一款“精制食用盐”是500克装。每袋价格从1.9元到12.5元不等。要说量多且价格亲民，就数“精制食用盐”了，售价为1.9元/袋。经济导报记者找遍了货架，发现以前主流的1.5元/袋的食盐没了踪影。
不难看出，食盐大家族出现了不少新名词，已不满足于只是让老百姓(603883,股吧)有盐吃，而是在突出特点、制造卖点上下功夫，通过产品名称和包装，让产品变得与众不同，激发起消费者了解的欲望，并希望最终能获得认可。部分产品还主动以高价格培育新市场，争做食盐家族的“大咖”。
就拿盐中贵族“氨基酸碘盐”来说，其产品介绍中说，以精制碘盐为载体，通过萃取技术对果蔬中的氨基酸和多肽进行了提取，以科技手段为产品附加了营养，价格自然就高上去了。
经济导报记者注意到，《盐业体制改革方案》明确，放开所有盐产品价格，允许现有食盐定点生产企业进入流通销售领域，食盐批发企业可开展跨区域经营。如今，外地的食盐品牌已进入济南市场，和山东本土品牌近身竞争，消费者的选择更加多样化。
经济导报记者当日在该超市蹲守时，遇到三拨消费者在食盐专区停留，其中两拨都是选择了价位在3元的食盐，另一位消费者则没有购买。
随后经济导报记者来到位于历山路的统一银座。经济导报记者注意到，该超市所售食盐均是山东本土的，其中鲁晶牌烤盐，和历下大润发的价格相同，都是5元；另一种澳洲海盐的价格是3.2元，而在历下大润发，相同商品的价格是3元。
本土产品价格有优势
11日中午，经济导报记者在银座购物广场食盐专区看到，只有3种食盐在售，均是山东本土品牌。分别是，绿色海晶盐（500克装），售价2元；烤盐（400克装），5元；海花盐（250克装），6元。
一位前来买盐的顾客指着货架说，这些盐她都买过，海花盐量少价格贵，吃着还不咸。看到没有其他可选择的产品，这位顾客最终没有购买。
“放开盐价”，是食盐专营制度的一大变革。一方面食盐可实现产销一体，更多的企业加入销售市场当中，食盐流通领域的垄断被打破。另一方面，“放开盐价”，食用盐的价格出现分化。不过，应该明确的是，企业应该更加关注消费者的体验，提供更适合消费者食用的食盐，满足消费者的多样化需求。
为了多搜罗点信息，经济导报记者12日晚又来到高新万达的圣豪超市一探究竟。
经济导报记者发现，该超市所售食盐绝大多数都是山东的鲁晶牌，有精制盐、海晶盐、一品海晶盐、天然深井盐、烤盐和海花盐，价格从1元到6元不等。其中，1元的“精制盐”是经济导报记者所调查超市中独有的，分加碘和不加碘两种，顾客可根据需要自由选择。
在供给端，各种类型的盐产品已经拉开了架势，正等待着被消费者买走。那么在消费端，作为消费者的你，是不是中意这些盐产品，又会选择哪一种来给自己的盘中餐调味呢？
