天津北方网讯：美食的艺术，如琢如磨，如诗如画。情景与味觉交融，虚交织之间生出意境。尝到满意，品到极致，令饕客心生万绪却不可一言蔽之，反复回味而韵致愈深。中华美食博大精深、源远流长、蕴藏丰厚、精彩纷呈，尤其是从南到北、享誉极高的八大菜系，川湘徽粤苏鲁闽浙，经典无数，韵味悠长。其中，精致养生的淮扬菜和粤菜更是佼佼者，充分体现了中华美食四季有别、讲究美感、注重意趣、医食结合和汤补滋润的特点。
天津四季酒店津韵・中餐厅的主厨包科峰来自江南鱼米之乡，拥有逾20年深厚的烹饪经验，尤擅淮扬菜和粤菜。他曾获得中国烹饪大赛金奖和Best50中国顶级名厨等诸多专业嘉奖，并代表国家赴国外参加过多场国际烹饪赛事且载誉而归，担任着国际中餐名厨专业委员和中国烹饪协会五星总厨俱乐部副主席，可谓国内的烹饪艺术大师。
怀着对美食的热爱和孜孜不断的钻研，包师傅将无限灵感赋予各种食材，在津韵・中餐厅创新研发出多道招牌美馔，严选上乘食材，以匠人之心琢磨菜谱，以现代摆盘创意呈现，带来令老饕们皆心满意足的赏味之旅。
辣酱大花虾配雪茄面包，灵感源自东南亚菜，精选野生三头的大花虾，秘制南洋辣酱，以辣酱急炒入味至外酥里嫩，配外酥内软的手作雪茄小面包蘸秘制辣酱，食完更觉意犹未尽。
火焰椒麻猪手，将猪手用多款香料以及酱汁小火烧制入味后炸至皮脆肉嫩，洒入些许天津本地驰名的玫瑰露酒，以锡纸包形式配以火焰上菜，肉香满溢间可闻芬芳花香。
鲟鱼子酱白松露片皮鸭，甄选伊朗顶级鲟鱼子酱，搭配意大利白松露与经典粤菜片皮鸭完美结合，鱼子酱的爆破感，白松露酱的优雅香气，以及片皮鸭的酥脆相得益彰，带给层次丰富的味蕾体验。
黑椒珍宝蟹，肥美鲜活的珍宝蟹肉，以浓香四溢的黑椒酱汁炒制，配以银丝卷平衡黑胶微微辛辣的口感。
金沙雪花牛肋排，澳洲雪花牛肋排在浓香的牛肉汤中小火煨制到肉质松软，亮点在于牛肋排表面一层金黄的外衣 “粤式脆浆”，色泽金黄，口感香酥，再配上以辣椒，蒜蓉及多种香料炒至“金沙”，尝来外酥内嫩。
碧波 鱼狮子头，长江三鲜之一‘ 鱼’去皮去骨，将新鲜鱼肉以刀工切成石榴米粒制成狮子头，用小火慢慢煮熟，色泽洁白。将芦笋，西蓝花打碎制成健康的蔬菜汁，与鱼肉同食，口感嫩滑清爽。
津韵・中餐厅此次推出的主厨招牌菜还包括黑蒜螺头炖花胶和砂锅生 老虎斑等多道赏心悦胃的美馔，将为下榻天津四季酒店的国际旅行者和本地饕客带来焕然一新的美食风尚。
垂询预订津韵・中餐厅，请致电：+86 (022) 2716 6262 / 6688
