天津北方网讯：为提升全市餐饮行业食品安全意识，保障全运会期间餐饮食品安全，本市餐饮企业设立食品安全员制度。昨天，本市烹饪协会组织餐饮经营者开展食品安全员培训，经过考核的食品安全员持证上岗，全力提升餐饮企业的食品安全水平。
天津市食品安全委员会办公室崔洪涛表示，食品安全员首先要把住食材的进货关，完善进货查验、索证制度；二是把住食品入口关，建立完善的管理制度，强化厨房硬件设施建设，以及从业人员健康证、食品安全培训以及明厨亮灶等工作的推进；三要严格控制食品添加剂的管理、使用、储存制度，严禁超标使用、违规使用食品添加剂，提倡使用天然食材，增加食材的颜色、质地和品质；四是全运会开幕在即，各餐饮单位要开展食品安全的集中治理，确保全运会期间在津运动员、教练员、媒体记者和技术官员的用餐安全。（“津云”―北方网编辑侯静）
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