天津北方网讯：这几天，关于小龙虾市场告急的声音不断从媒体中传出，有的还说小龙虾最近遭遇5年来最严重“断供”，进货价格大多暴涨50%左右。小龙虾市场到底是怎么了？天津餐饮市场是否也受到了影响？记者昨天进行了采访。
一个月进货价上涨50%
据中国水产养殖网7月10日报道，当天小龙虾的行情可总结为八个字：“缺货严重，价格已疯。”6月10日，小龙虾主产地之一的湖北潜江，对硬7-9钱的红壳龙虾报价在每斤21元左右，短短一个月后，7月10日价格已经飙升到每斤30元，涨幅直逼50%。由于部分小龙虾养殖合作社目前大面积断货，一些销量不高或者新开的小龙虾餐厅根本买不到货。本市一家经营海鲜生意的餐馆经营者告诉记者，现在小龙虾涨价不说，上货也得用“抢”来形容，大部分小龙虾还是被有名的饭店垄断了。
多因素致供不应求
到底是什么原因让小龙虾市场如此疯狂？经营小龙虾生意的业内人士表示，目前国内小龙虾养殖的主要产区为湖北、湖南、安徽、江苏以及江西。今年受近期持续降雨影响，一些产地的小龙虾养殖场被淹，大量小龙虾逃逸或死亡。除此之外，目前是夏天最热的时候，小龙虾捕捞量本身也会下降。还有一个重要原因，就是消费者越来越爱吃小龙虾，主营小龙虾生意的餐饮场所也越来越多，一边是小龙虾的需求越来越旺盛，一边是产量在减少，所以造成了小龙虾整体涨价的现象。
天津餐厅暂未涨价
批发价暴涨，那天津的小龙虾是不是也吃不起了？天津的小龙虾餐厅会不会出现断供？记者走访发现，目前天津市场上如胡大饭馆、南山南秘制小龙虾都表示没有涨价。有的小龙虾餐厅如麻小麻辣诱惑工作人员表示，不仅没涨价，还因为店里搞活动降价了。不过也有餐厅经营者表示，目前虽然利润减少但不会涨价，因为小龙虾一份一百多元已经很贵，随行就市担心影响消费。但如果这批发价肆意涨下去，估计不久也会更换菜单调整价格了。（“津云”―北方网编辑侯静）
