“这是个最美好的时代，也是个最坏的时代。”
浪潮之巅下，商业变幻莫测，风口不断涌现；机遇与危机并存，蓝海与红海交融，每家企业、每个人都面临着不一样的变革、机会与挑战！
2017年开始，新零售全面爆发，涌现出一批新物种，如：盒马鲜生、京东7FRESH、永辉超市超级物种、猩便利……
仔细盘点近2年涌现的新物种，有个明显的特征——不少选择以生鲜品类切入。这是为何？
一、为何是生鲜？
消费升级、品质升级、吃货经济……生鲜品类是人们日常生活高频刚需的消费品，生鲜是极佳的引流体验的品类！这也是当初中国生鲜电商蜂拥出现的一个商业触发点。
但血淋淋的行业数据摆在我们面前：根据2016年9月中国农业生鲜电商发展论坛发布的数据，在全国4000多家生鲜电商中，只有1%实现盈利、4%持平，88%亏损，剩下的7%则是巨额亏损。直到今天，这一数据仍被业内念念不忘。
二、复盘：生鲜电商的6年
回顾2012年-2018年至今，中国生鲜电商经历了萌芽涌现-快速发展-集体爆发-优胜劣汰-剩者为王-新物种崛起等系列发展路径，具体来说：
2012年：
中国生鲜电商元年，生鲜电商如雨后春笋般涌现……
2013-2015年：
生鲜电商进入发展高速通道，涌现出多种模式或玩法，如综合电商平台类、垂直自营、B2C、B2B、C2C、F2C、O2O、移动电商、社交电商等。
进场者有：综合电商巨头、垂直电商、物流电商、食品供应商、农场直销、线下超市及社区O2O。
2016年：
生鲜电商寒冬，外来资本进入冷思考，生鲜电商从轻模式下沉到重模式；抢鲜购、美味七七、青菜菜君、壹桌网等倒闭；本来生活关闭线下门店，爱鲜蜂多次传出裁员……
2017年：
新零售涌现，生鲜领域的新物种崛起，电商巨头、生鲜电商、传统商超从生鲜切入落地新零售：阿里盒马鲜生、京东7FRESH、永辉超市超级物种、百联RISO、世纪联华.鲸选、大润发.优鲜、天虹Space、步步高.鲜食演义、新华都.海物会、物美.新零售门店、掌鱼生鲜、速濑生鲜、生鲜传奇、居然之家怡食家……
大批新物种集体崛起；传统的电商平台、O2O被加速革命，爱鲜蜂被中商惠民网收购、许鲜网倒闭……
2018年：
看势（趋势）利势（优势），生鲜领域的格局会将怎样，会涌现哪些玩家？
还需拭目以待……
三、生鲜电商的新时代
纵看中国生鲜电商的昨天与今天，行业似乎在每个阶段吹响着不一样的时代号角，烙上时代的印记！
放眼整个商业趋势风口演变历程：从移动互联O2O、社交电商、共享经济、新零售、无人零售……无一不是！
当前，中国生鲜领域格局阵容：
1.京东生鲜/天猫生鲜/苏宁苏鲜生等电商平台；
2.每日优鲜等O2O企业；
3.盒马鲜生/京东7FRESH/永辉超级物种等新零售新物种；
4.宋小菜/美菜等B2B生鲜电商；
5.百联、步步高、新华都等传统零售转型代表……
简析生鲜电商演变路径、格局阵容后，回归到问题的本质：是什么制约了中国生鲜电商发展？产品非标？物流履约成本过高？货损高？还是其他……
再说生鲜电商不能回避的根本问题——中国农业为什么那么痛苦？
有人列举了以下原因：
1.”打倒土豪分田地”小农基因+地理因素，规模化种植难（VS国外大规模农场种植）；
2. 产品标准化难以实现，做的标准化多基于流程、基于服务；
3.农业缺乏信任信用机制……
以上重重问题，单纯从生鲜角度思考是难以解决的，因为这本质上是产业互联网化的事情！
四、“问题即商机”
问题存在即代表着机会，未来行业将向何处去？有哪些影响因素？物流模式有怎样的变化？
我们再做一下梳理：
1.中国农业的发展方向
首先一个问题：中国农业向何方？
解剖中国农业产业价值链：
向上游延伸：规模化、产业化、科技化；
向下游延伸：标准化、市场化、品牌化；
产业融合：一二三产业融合；
供给侧：（供给侧）初级农产品（规模化） – 标准化产品 – 品牌化商品（需求侧）。
2.中国农业的利好因素
“永远没有解决不了的问题，只有尚未解决的问题！”
无论是政治经济，还是社会技术，如今多个层面正在推动生鲜农业发展！
政策因素：随着国家对农业、供应链、冷链物流等系列政策的推出；
经济因素：消费升级、品质升级、社交商业、吃货经济、懒人经济等新消费新场景涌现；
社会因素：社会强调安全、绿色；
技术因素：移动互联、IDCA（物联网+大数据+云计算+人工智能）、区块链在食品安全溯源、供应链上的兴起与应用；
3.重构物流供应链
在这样的宏观大背景下，势必涌现出一批创新商业模式，重构物流供应链模式！
当主流的物流模式还停留在“原产地 –CDC– DC- C”的时候，每日优鲜率先提出并落地前置仓模式，赢得物流的先发优势；
当前的新零售超级物种盒马鲜生更是以去中心化的分布式网络+店仓模式赢得物流上的竞争优势；
当盒马鲜生推出自有品牌、盒马云超的模式时候，很多人在说盒马在转型。其实盒马未来的定位将是生活百货的独角兽，生鲜品类是其巨大的引流品，强化线下体验场景，实现线上高频消费，很多动作是盒马的步步为营，并非转型！
这一切变化，物流在其中扮演者重要的角色！盒马鲜生CEO侯毅也曾发表观点：“新零售的终局是什么，物流体系是核心竞争能力！”
本文认为，未来的生鲜物流模式将是：产地干线-城市核心仓-前置仓/店仓模式-C端；当前与未来的商业势必是以用户为中心、以科技为驱动、以资本来支撑、跨界生态融合的竞争！
五、产业链重构，生态化发展
新消费、新零售、新场景时代，中国物流冷链将迎来大爆发，物流供应链重构刚拉响！
那么，如今行业有哪些新问题、新模式、新技术、新观点？整个行业对未来有哪些思考？
在中国生鲜电商高速发展的这些年，每一年都会有一场生鲜供应链总裁峰会。在会上，我们探讨了国内外的十几个生鲜电商案例；我们见证了传统B2C生鲜电商，到开放的B2B2C开放平台，到O2O的生鲜电商，到微电商+新零售+社区新零售的新生鲜电商业态；我们见证了中国电商产业链的转型和升级；见证了中国电商供应链的变革和重构！
2018，生鲜供应链行业面临全新的机遇与挑战，5月19日，我们将汇聚全国200位生鲜供应链老总，举办第六届生鲜农产品供应链发展峰会！
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来源：汉森商学院 王嘉良，物流指闻整理发布
