中新网上海新闻5月21日电 由联合国粮农组织(FAO)携手国内知名有机食品企业“禾然有机”，以及国内年轻人社会创新平台“瓶行宇宙”本周末于上海西岸艺术中心举行了中国版“剩食PARTY”活动，以“不浪费好食光”为主题，通过有机调味品，让剩食变美食，旨在开启一场以食为名、不浪费美好生活的行动。
所谓“剩食”，是指因为长得“丑”、快过期、多买了、被遗忘等原因即将被丢掉，但仍然可以被安全食用的食物。据联合国粮农组织统计，全球每年超过三分之一(约有13亿吨)的食物被丢弃，而全球每年却还有7.9亿人口受饥荒所苦。
一名叫Tristram Stuart 的英国年轻人缔造“剩食PARTY”。他15岁时用食堂、菜市场的剩余食物养猪，这让他看到很多本可食用的食物被浪费得如此惊人，于是发起一个活动，让大家一边开派对，一边利用剩食给自己做饭。此后，以派对加“剩食”的玩法迅速在全球走红，世界各国年轻人对于食材的大胆创意，将这些原本被丢弃的食材，做成美味的料理，并融合音乐、舞蹈等艺术，让此活动火遍全球。
禾然有机康女士告诉记者，作为520“剩食PARTY”的主设计，从全国十几家有机食物供应商找到了上千斤本要被抛弃的有机黑玉米、有机土豆、有机番茄、有机生菜等三十多种食材，并邀请了下厨房美食达人素食小白进行餐单设计，将这些“剩食”料理以烘烤，轻灼等生机饮食方法为主，再用有机美味神器“禾然有机”调味品调制成有机和风酱汁和有机糙米醋饮，创意出超乎想象的美味营养与颜值并重的国际化有机轻食大餐。康女士希望通过“剩食Party”这样的活动，更好地将禾然有机的“有机有心意15年，自然生生不息”的品牌理念传播出去。
