中新网上海新闻6月20日电(许兵)由心咖啡馆17日首发推出2款“网红咖啡”――蛋筒拿铁、蛋筒抹茶。
据悉，由心咖啡于2015年在上海成立，目前在上海拥有4家门店，是国内服务于高端商务写字楼、内容化运营的连锁精品咖啡品牌。
“精品咖啡”的概念最早由美国精品咖啡协会 SCAA(SpecialtyCoffee Association of America)提出，专指优质气候、水土下培育的，带有产地风味的咖啡豆，和商用大宗交易咖啡豆属于不同交易体系。由心咖啡所选用的咖啡豆都是可追溯性的，选用精品80分以上的咖啡豆，都有产地、海拨、风味的介绍等。
热咖啡遇上巧克力，缓缓融化的巧克力增添了咖啡香浓馥郁的口感，温润的可可香味让人着迷。味鲜而清香的抹茶，遇上巧克力，则以自身清淡苦味，巧妙抵消巧克力的甜腻，多层口味融合渐变。喝完热饮后，还可以现场加入冰美式，冰凉的口感与夏天更配。
由心咖啡创始人高高表示，蛋筒咖啡是从去年冬天开始准备，经历了三个季节，尝试了无数次失败，测试了各种厚度的巧克力涂层，各种浓缩用量、各种咖啡温度，成品终于出来了。
相较于平时喝的拿铁，蛋筒咖啡的生命周期只有短短的十分钟，高高补充道，蛋筒咖啡的创意最先来源于一位南非的咖啡店老板。在2016年初，他别出心裁地用覆有巧克力层的冰蛋筒盛放咖啡，并在INS上发起话题coffeeinacone，传播速度很快。
从用户体验上来说，由心是国内集成CRM、ERP集成系统平台且没有实体收银的咖啡馆，提供给用户快捷方便数字化的体验。
据悉，未来由心咖啡持续定位在国内一线城市的商务空间，目前已有3家新店正在筹备中，其中位于永嘉路的店将成为由心Plus精品体验店，提供更丰富的产品形式和精品互动体验。（完）
