6月是毕业季，也是考试季。眼下，很多孩子正在复习，迎接各类大考、小考。考生们学习任务繁重，体力、精力消耗大，家长们自然就操心着孩子们营养够不够。那么，如何让孩子们吃好、喝好，精力充沛地备考呢？
考前保持饮食稳定，食品安全是首位
因为顾虑孩子营养不够，或认为某场考试对孩子来说意义重大，有些家长会突然在考前放弃常规饮食习惯，给孩子尝试新食物。
结果，孩子对有些食物表现出不喜欢、不适应，比如胃肠道不适，反而惹来麻烦。有些提神醒脑抗疲劳的食品也不建议尝试，这可能造成孩子神经兴奋、失眠，影响考场发挥。
夏季气温走高，家长应保证孩子吃新鲜食物，务必要将食品安全牢记心头，避免饮食不当造成的腹泻、胃胀、反酸等。
不必突击补脑，不在饮食上增加考生负担
看到孩子挑灯夜读，心疼的家长会考虑给孩子弄些“补脑食物”或保健品。但试想一下，在忙碌备考的同时，考生还要应付家长时不时送来的“补品”，岂不是平添压力？
此外，我们常见的核桃、鱼油等食物，虽富含有助于大脑发育的脂肪酸，但考前突击服用对补脑、健脑效果其实很有限。而 “服用葡萄糖”“输液补营养”的做法更是不靠谱。
若要加餐，建议给孩子做温热的粥、面、汤类，特别是粮谷类，既有饱腹感，帮助预防低血糖，晚上食用也有助于提升5-羟色胺的水平，帮助睡眠。具体料理如苹果莲藕羹、水果燕麦粥、薯丁百合小米粥、薏仁绿豆沙、鸡汤煮杂菜。
在零食的选择上，坚果整体营养价值高于其他零食，尤其是那些原味或轻微烤制的坚果（每天20克左右），配上酸奶，是一份很不错的小加餐。另外，含糖偏少的黑巧克力、含有果仁的优质牛轧糖、糖和油较少的小餐包、无添加、少油的果蔬干等，都有助于及时补充能量，缓解饥饿，也不容易增加胃肠道负担。
功能饮料不能随便喝
大考前，许多考生都会秉烛夜读，家长怕孩子精力跟不上，可能会冲咖啡、泡浓茶，或者买一些功能性饮料给孩子喝。这里要提醒家长们，如果孩子没有喝这类饮料的习惯，考前大量喝，恐怕不妥。多数功能饮料含有咖啡因、牛磺酸等成分，喝多了反而引起血压升高、心率加快，造成孩子不适。咖啡因也仅能在较短时间内促进大脑兴奋，发挥抗疲劳作用，恢复脑力的最佳方法仍是劳逸结合，适当休息。我们建议，下午三四点钟以后要少喝含咖啡因的饮料，尤其是对咖啡因比较敏感的考生。
大考结束宜饮食有节，预防肥胖
大考结束后，家长和考生们多少都会放松下来，尤其是孩子们，隔三差五聚餐是常有的。文献报道，大学一年级新生是肥胖发生的高危人群，不仅仅是饮食摄入增加，同时因升学而带来的环境改变（比如想家，或是没有家长监管而大量吃外卖）、同伴效应（寝室晚上一起吃宵夜）、学习紧张（压力下摄食增加），都容易造成体重增加。我们医院的肥胖门诊接诊过不少学生，他们在读大学后体重陡增，家长不得不趁着放假带孩子来看病。
因此也提醒考生们，及早做好饮食管理，顺利过渡到下一个学习阶段。（田芳 刘景芳）
（作者均为复旦大学附属华山医院营养科医生，田芳为主管营养师，刘景芳为主任医师）
