中新网上海新闻6月19日电(记者 姜煜)“55购物节”的重点活动——由上海市饮品行业协会和东方快消品中心等主办的“2021第16届中国(上海)饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会”，19日在魔都时尚人气地标上海五角场万达广场举行，当天超过50个国际国内一线饮品冷饮品牌和新消费品牌参与，吸引了众多消费者。
（活动吸引众多消费者）
主办单位实地访问了近100家知名饮品冷饮品牌及产业链高管，并结合案头研究，活动当天独家发布了《十四五开局之年中国饮品冷饮产业的趋势报告》。报告显示：2020年我国软饮料市场规模为5735.49亿元，同比下降5.3%。包装饮用水、即饮茶、碳酸饮料、果汁饮料是其中领先的饮品品类，而我国现制饮品近年来发展迅速，规模约1100亿元；2020年啤酒累计产销量3411.1万千升，同比下降7.0%。
调查显示，大多数受访企业高管对于2021年的预期表达中性和乐观，这主要是因为中国政府在全球率先控制住了新冠疫情，消费市场迅速得到恢复，而去年同期的基数较低也是一个不可忽视的因素。另外，包括钟薛高、Oatly噢麦力、乐体控、伊然、界界乐、佳果源、阿奇侬、格凌宝、奥麦星球等新饮品冷饮消费品牌不断涌现，这些新消费品牌今年将保持高速增长。
（参展企业推介产品）
上海市饮品行业协会常务副会长、东方快消品中心主任陈杰博士说：随着新生代健康意识的崛起以及市场对健康概念的不断强化，“减糖”“限糖”成为热议的话题，同时在健康消费风潮带动下和去糖化、低热量、养生的市场需求驱动下，0糖0脂0卡、植物基、100%果汁、运动饮品等在行业市场成为主旋律。
根据2021年中国饮品产业的发展趋势判断：2021年气泡水市场热度不减，百事可乐推出微笑趣泡气泡水，而可口可乐也出品了AHHA小宇宙气泡水，蒙牛旗下优益C品牌推出了活菌泡泡活菌型益生菌气泡饮料。无糖低脂的健康产品更深入人心，百事可乐重推百事可乐无糖，达能旗下脉动品牌2021年新推脉动0糖0脂维生素饮料，三得利推出了无糖茶新品——三得利茉莉乌龙茶饮料，东锦集团旗下品牌日加满推出 “维他·维生无糖含气维生素饮料”新品，主打“0糖、0脂、0卡”卖点。冷饮大牌八喜则推出全新轻卡系列冰淇淋。
（行业知名企业纷纷亮相）
运动饮料也大行其道，农夫山泉推出了第三代尖叫等渗运动饮料，新消费品牌——乐体控则大力推广其明星单品—体控水。而绿色、营养、健康的100%果汁也广受消费者青睐，如味全每日C100%果汁、上好佳大湖100%果汁和佳果源100%NFC果汁等。由于Oatly噢麦力对中国燕麦奶的市场教育，燕麦奶在中国市场近年来成为热品，维他奶、阿华田、格凌宝、奥麦星球等均推出了燕麦奶新品。
随着消费升级，新一代消费人群的需求更加个性化，价格敏感度较低，年轻消费者越来越愿意为品质好，颜值高的产品买单。如网红品牌钟薛高，2021年打破了雪糕的界限，推出杏余年、芝玫龙荔两款“钟薛高的糕”，重新定义冰淇淋。而在成功推出易捷卓玛泉后，中石化易捷近年来继续孵化推出高端自有品牌——长白山天泉天然矿泉水，取得了不错的增长。而国民老品牌娃哈哈开启了高端大健康线产品战略，推出了护肝醒酒的启力姜黄葛根营养素饮品。蒂兰圣雪作为蒙牛旗下高端冰淇淋品牌，今年以“越纯粹、越珍贵”为主题，推出了零售价为8元的“蒂兰圣雪”倾宠车厘子牛乳冰淇淋。为了掘金高端啤酒市场，华润雪花收购的源自荷兰的红爵啤酒2021年正式进军中国市场。
（新品亮相 记者 姜煜 摄）
新消费时代下，向上寻求消费升级，向下谋求下沉市场。在饮品市场日趋饱和情况下，企业纷纷通过全渠道融合，渠道下沉等不断挖掘新的市场以推动企业的业绩增长。以京东到家、盒马、叮咚买菜，每日优鲜、美团为代表的O2O渠道整体的全国渗透率已经达到74%，预计2021年整体规模将超过3万亿元。而阿华田、界界乐等品牌积极开拓餐饮、抖音电商等渠道。
2021年中国饮品产业的趋势还包括：直播+信息流、电竞、IP跨界、社区传媒等成传播主流方式；新消费品牌成资本新宠，李子园、Oatly、东鹏、欢乐家上市；现制饮品市场规模突破千亿，数字化成必选项等。(完)
